Jako teenager pojmenovaný „jarní koláč“ je náš rodinný favorit na konci zimy a starý recept pořád funguje

Tento pomerančový koláč je už dlouho oblíbenou domácí sladkostí v jedné české rodině — peče se hlavně na konci zimy a na jarní svátky. Šťavnatost těstu dodává čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva a voňavá kůra, zatímco jemný pomerančový smetanový sýr navrchu zjemní chuť a dodá slavnostní dojem. Takový koláč se často objevuje na stole v době jarních trhů i při domácích setkáních s blízkými.

Ingredience:

• 2 pomeranče
• 1,5 dl řepkového oleje
• 2,5 dl cukru
• 2 velká vejce
• 3 dl pšeničné mouky
• 1,5 lžičky prášku do pečiva

Na vymazání formy:

• máslo nebo margarín
• strouhanka

Na vrch:

• 1 balení pomerančového smetanového sýra (200 g)
• 0,5 dl moučkového cukru
• dílky pomeranče

Postup:

Krok 1. Vymažte a vysypte strouhankou formu na bábovku o průměru asi 20 cm. Předehřejte troubu na 175 °C.

Krok 2. Pomeranče důkladně omyjte. Jemně nastrouhejte kůru z jednoho z nich. Z obou plodů vymačkejte šťávu a odměřte 1,25 dl.

Krok 3. Ve větší míse smíchejte olej, cukr, vejce, pomerančovou šťávu a nastrouhanou kůru.

Krok 4. V jiné misce promíchejte mouku s práškem do pečiva. Suché ingredience přidejte k tekuté směsi a opatrně promíchejte dohladka.

Krok 5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte na spodní úrovni trouby 45–50 minut, dokud nebude střed koláče propečený. Pokud použijete formu s větším průměrem, dobu pečení mírně zkraťte.

Krok 6. Nechte koláč ve formě chladnout asi 10 minut, potom ho opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Krok 7. Moučkový cukr vmíchejte do smetanového sýra a polevu rovnoměrně rozetřete na vychladlý koláč. Před podáváním ozdobte dílky pomeranče.