Jak domácím způsobem obnovit nepřilnavý povrch staré pánve

Jednoduchá metoda, která využívá ingredience, jež má doma téměř každý, může pomoci zlepšit stav nepřilnavých pánví a prodloužit jejich každodenní využití v kuchyni.

Pánve patří mezi nepostradatelné kuchyňské náčiní. Umožňují snadné smažení, vaření i ohřívání pokrmů. Neustálé používání však postupně vede k opotřebení nepřilnavého povrchu, což ztěžuje přípravu jídla i následné mytí.

Čím je zvláštní pánev s nepřilnavým povrchem

Nepřilnavý povlak zabraňuje přichytávání potravin a tuku k povrchu pánve. Díky tomu je její čištění jednodušší a při vaření je potřeba méně oleje. Většina těchto pánví má povrchovou úpravu z politetrafluoretylenu (PTFE).

Tento polymer je tvořen atomy uhlíku a fluoru. Jeho struktura snižuje tření a brání chemickým reakcím s jinými látkami. Po úpravě odolné vůči vysokým teplotám povrch zabraňuje připalování jídla během vaření.

Proč se nepřilnavý povrch časem opotřebuje

Postupem času se povrch pánve začne zhoršovat. Jednou z hlavních příčin je hromadění tuku. Oleje a zbytky jídel narušují ochrannou vrstvu a ovlivňují její molekulární strukturu.

V důsledku opotřebení se jídlo na pánvi snadněji přichytává a její čištění je náročnější. V takové situaci mnoho lidí raději pánev vyhodí, přestože existují i jiné možnosti.

Domácí metoda obnovy povrchu

Než se rozhodnete koupit nové nádobí, můžete vyzkoušet jednoduchý domácí postup, který pomůže zlepšit nepřilnavé vlastnosti pánve. Metoda využívá ocet, vodu a jedlou sodu k odstranění usazeného tuku.

Směs se připraví z jednoho dílu octa a tří čtvrtin dílu vody. Ocet díky své kyselosti pomáhá rozkládat zaschlý tuk a změkčuje připečené zbytky jídla.

Po přípravě roztoku položte pánev na mírný oheň a nechte ji zahřívat asi 10 minut. Poté ji nechte vychladnout, tekutinu slijte a povrch jemně osušte kuchyňskou utěrkou nebo papírovým ubrouskem. Vyhněte se silnému drhnutí, aby nedošlo k poškození povlaku.

V závěrečné fázi se použije jedlá soda, která má mírné abrazivní vlastnosti. Reaguje se zbytky kyselých i zásaditých látek a pomáhá rozložit zbytky potravin, aniž by poškodila nepřilnavý povrch.

Tento jednoduchý domácí postup s běžně dostupnými prostředky umožňuje zlepšit nepřilnavé vlastnosti pánve a prodloužit její životnost v kuchyni.