Domácí mi říkají kouzelnice, když připravím tento salát: levný a chutný

Tento salát mám ráda pro jeho jednoduchost: téměř všechny suroviny mám vždy po ruce.

Domácí mi říkají kouzelnice, když připravím tento salát: levný a chutný.

Suroviny

• bílé hlávkové zelí — 400 g
• brambory — 3–4 ks
• cibule — 2 ks
• nakládané okurky — 3–4 ks
• rostlinný olej — 50 ml
• majonéza — 1,5 lžíce
• hrubozrnná hořčice — 1 vrchovatá lžíce
• ocet 6 % — 1,5 lžíce do vody na vaření brambor + 2 lžíce do zelí
• cukr — 1 lžička do zelí + 1 lžička do cibule
• sůl — 1 lžička do vody + špetka do zelí
• černý mletý pepř — podle chuti

Příprava brambor

Brambory krájím na kostičky jako do klasického bramborového salátu. Vodu přivedu k varu, lehce osolím, přidám ocet a brambory uvařím doměkka. Poté je scedím a nechám zcela vychladnout — díky tomu si kostičky zachovají tvar a nerozpadají se.

Příprava zelí a cibule

Zelí nakrájím najemno, přendám do mísy, osolím a lehce promnu rukama, aby změklo, ale zůstalo křupavé. Přidám cukr a ocet, promíchám a nechám krátce marinovat.

Cibuli nakrájím na půlkolečka a osmažím na rostlinném oleji do změknutí. Přidám cukr a nechám ji lehce zezlátnout — cibule je pak voňavá a jemně karamelová. Nechám ji mírně vychladnout.

Spojení salátu

Nakládané okurky nakrájím na kostičky a přidám k zelí. Přisypu vychladlé brambory a cibuli.

Salát ochutím majonézou a hrubozrnnou hořčicí, opepřím, případně ještě lehce dosolím a vše důkladně promíchám.