Domácí kuřecí nugetky: křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř – chutnější a „čistší“ než z fast foodu

Tohle jsou ty nugetky, které lidé milují kvůli kontrastu: uvnitř šťavnaté kuřecí maso, zvenku zlatavá křupavá krusta. Připravíte je jednoduše z dostupných surovin a chuťově často vyjdou šťavnatější a příjemnější než kupované. Skvěle se hodí i na běžnou domácí večeři po česku, když máte chuť na rychlé teplé jídlo bez zbytečných přísad.

Marinujeme kuře

Vezměte 3 kuřecí prsa (nebo kuřecí filé), rozkrojte je podélně a nakrájejte na větší kousky – čím větší, tím šťavnatější nugetky. Maso dejte do mísy, přidejte 1 lžíci sójové omáčky, sůl a černý pepř podle chuti. Přidejte 2–3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a najemno nasekanou jarní cibulku (2–3 stonky).

Všechno dobře promíchejte rukama a nechte marinovat 15–30 minut. Pokud máte čas, klidně nechte maso odležet déle, chuť bude výraznější.

Připravíme obalování

2 vejce rozšlehejte vidličkou dohladka. 3–4 plátky bílého chleba (ideálně lehce okoralého) rozmixujte nebo nastrouhejte tak, aby vznikla vzdušná strouhanka. Dejte ji na talíř a na druhý talíř nasypte 70 g (asi 1/2 hrnku) kukuřičného škrobu.

Pokud škrob nemáte, můžete použít i hladkou mouku, ale škrob dělá obalování lehčí a křupavější.

Obalujeme a smažíme

Každý kousek kuřete obalte nejdřív ve škrobu, potom ho namočte do vejce a nakonec ho štědře obalte ve strouhance. Obalování jemně přitlačte rukama, aby dobře drželo a při smažení se neoddělovalo.

V hlubší pánvi rozpalte olej tak, aby pokryl dno vrstvou asi 1–2 cm. Smažte na středním plameni 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Pánev nepřeplňujte, je lepší smažit po dávkách, aby olej neztratil teplotu.

Hotové nugetky přeneste na papírové utěrky, které nasají přebytečný tuk. Podávejte horké s kečupem, zakysanou smetanou nebo oblíbeným dipem.