Den palačinek: nejrychlejší, nejjednodušší a nejchutnější recept, který si užijete v únoru

V Česku jsou palačinky známé a oblíbené domácí jídlo. Často se dělají jako rychlá večeře, o víkendu ke kávě nebo ve chvíli, kdy máte chuť na něco sladkého bez zbytečné práce. Nejčastěji se podávají s tím, co je zrovna po ruce, třeba s džemem, tvarohem, ovocem nebo čokoládovou pomazánkou.

Tento recept je právě na tenký typ palačinek, které jsou lehké, jemné a univerzální. Díky tomu se dobře stáčejí s náplní a snadno je upravíte podle chuti, ať už chcete variantu sladkou, nebo slanou. Stačí drobný detail, například trocha vanilky nebo citrusová kůra, a výsledek bude pokaždé trochu jiný.

Palačinky jsou jednoduché, rychlé a opravdu chutné. Můžete je podávat s ovocem, sirupem, čokoládou nebo slazeným kondenzovaným mlékem, ale také po česku s povidly, tvarohovou náplní a skořicí. Pojďme na to.

Suroviny na palačinky

• 3 vejce (velikost L)
• 120 g pšeničné mouky (hladké)
• 180 ml mléka
• 120 ml vody
• 1 lžíce rozpuštěného nesoleného másla
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)
• špetka soli

Příprava palačinek

1. Smíchejte tekuté suroviny. Vejce, mléko, vodu, rozpuštěné máslo a vanilku dobře prošlehejte, aby vznikla hladká směs.
2. Přidejte mouku a sůl. Mouku předem prosejte, přisypte ji se solí a důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky.
3. Nechte těsto odpočinout. Těsto dejte do lednice na 1 až 4 hodiny, díky čemuž budou palačinky pružnější a rovnoměrnější.
4. Rozpalte pánev. Použijte palačinkovou pánev nebo běžnou pánev a povrch lehce potřete máslem, aby se palačinky nepřichytávaly a hezky voněly.
5. Opečte palačinky. Nalijte asi 3 lžíce těsta a rychle ho rozetřete do tenké vrstvy do tvaru kruhu, aby byla palačinka co nejtenčí.
6. Podávejte horké. Servírujte podle chuti, například s džemem nebo povidly, s tvarohem a moučkovým cukrem, s ovocem, čokoládovou pomazánkou nebo se šlehačkou.

V Česku se často přidává i špetka skořice nebo pár kapek citronové šťávy na cukr, což chutná jednoduše a domácky. Pokud palačinky připravujete pro více lidí, držte je v teple a dopékejte postupně, aby zůstaly měkké a pružné.

Přeji, ať se povedou a chutnají. Díky jednoduchému těstu si recept snadno upravíte podle toho, co máte zrovna doma, a pokaždé získáte trochu jinou variantu.