„Dejte do lednice jen jeden takový kelímek“ a bez jakýchkoli pohlcovačů zápachu zároveň zkrotíte vlhkost i nepříjemné pachy

V zimě je péče o lednici často složitější než v létě. Rozdíl mezi teplotou v bytě a uvnitř lednice bývá klidně přes 10 °C a pokaždé, když otevřete dveře, dovnitř vnikne teplý vzduch. Ten se dotkne studených stěn a vzniká kondenzace, zvlášť v typických českých bytech, kde se v zimě drží doma 20–22 °C a lednice stojí u kuchyňské linky.

Tyto kapky zvedají vlhkost v lednici až na 60–80 %. Nejrychleji tím trpí listová zelenina, jako je špenát nebo salát. Během 24–48 hodin viditelně vadne a při vlhkosti nad 70 % se rychlost množení mikroorganismů zvyšuje 2–3krát, takže špenát nebo listový salát z Lidl, Tesco či Kaufland ztrácí vzhled doslova za den až dva.

Ukazuje se, že problém lze vyřešit jednoduše: stačí dát do lednice jeden až dva obyčejné papírové kelímky. Jejich hlavní složkou je celulóza, která přirozeně nasává vlhkost ze vzduchu, a funguje to i u menších lednic, které často bývají na chalupách nebo ve studiích. Když k tomu přidáte jedlou sodu, můžete současně bojovat s vlhkostí i se zápachem. Klíčové je ale sodu správně chránit před vlhkem, aby neztvrdla a neztratila účinek.

Proč papírový kelímek snižuje vlhkost v lednici

Papírový kelímek je vyroben z materiálu, ve kterém celulóza v podobě vláken tvoří přibližně 80–90 %. Ve struktuře celulózy je mnoho hydroxylových skupin, které vytvářejí vodíkové vazby s molekulami vody. Díky tomu celulóza „přitahuje“ vlhkost ze vzduchu a dokáže ji udržet. Obvykle se uvádí hygroskopičnost celulózy kolem 8–12 %. Pro menší objem lednice to může znamenat snížení vlhkosti zhruba o 5–10 %, což je znát hlavně v zeleninové zásuvce.

Když v zimě kvůli kondenzaci vlhkost v lednici rychle stoupá, postavte papírový kelímek svisle poblíž výstupu studeného vzduchu nebo nahoře v prostoru pro zeleninu. Přebytečná vlhkost se začne vsáknout do kelímku, vzduch bude sušší a zelenina vydrží déle svěží.

Důležité je nepoužívat parfémované kelímky, protože vůně se může přenést na potraviny. Lepší je sáhnout po neparfémované variantě a kelímek měnit každé 3–7 dní, stejně jako jiné domácí způsoby pohlcování vlhkosti.

Jak odstranit zápach v lednici pomocí jedlé sody

Jedlá soda je hydrogenuhličitan sodný, slabě zásaditá látka s pH přibližně 8,3. Právě tato vlastnost pomáhá neutralizovat kyselé molekuly zápachu v lednici, což je praktické zejména tehdy, když tam často bývají sýry, uzeniny nebo krabičky s hotovým jídlem.

Většina „štiplavých“ pachů z jídla, například z kimchi nebo ryb, pochází z kyselých látek. Když se s nimi soda setká, proběhne neutralizační reakce a zápach zeslábne nebo zmizí. Pro menší lednici obvykle stačí 5–10 g, nasypte ji do malé nádoby a dejte na střední polici, aby to nevadilo běžnému uspořádání potravin.

Má to ale jeden háček: když soda nasákne vlhkost, na povrchu se tvoří krystaly, soda se slepí a ztvrdne. Tím se zmenší plocha, která je v kontaktu se vzduchem, a účinnost pohlcování zápachu prudce klesá, hlavně v zóně zeleniny, kde bývá vlhkost vyšší.

Proto je důležité omezit přímý kontakt sody s vlhkem. Například můžete nádobku zabalit do tenké fólie a nahoře udělat malý otvor, nebo sodu nasypat do prodyšného látkového sáčku. Tím ji ochráníte před přebytečnou vlhkostí a účinek vydrží déle.

Jak zvýšit efekt pomocí novin a kávové sedliny

Kromě papírového kelímku můžete použít i noviny, abyste rozprostřeli vysušující efekt na větší plochu. Noviny jsou také převážně z celulózy a dobře pohlcují vlhkost. Pokud dáte jednu až dvě vrstvy na dno zásuvky na zeleninu, budou nasávat vlhkost ze vzduchu i tu, kterou zelenina uvolňuje. Tím prodloužíte dobu, po kterou listová zelenina vydrží, zvlášť když ji kupujete „na pár dní dopředu“.

Kávová sedlina je další užitečná alternativa. Nechte ji úplně vyschnout, dejte do malé nádobky a postavte do rohu lednice. Bude adsorbovat pachy podobně jako aktivní uhlí a zároveň částečně snižovat vlhkost. Je to obzvlášť pohodlné, pokud doma často děláte kávu a sedlina vám stejně zůstává.

Ještě jeden bod: v zimě můžete snížit nastavení teploty lednice na „slabší“ režim. Kvůli nižší teplotě v místnosti bývá chlazení i tak dostatečné, a to může zvýšit energetickou účinnost o 10–15 % a zároveň omezit tvorbu kondenzace, což potěší i účet za energie.

Výsledek

Klíčem ke kontrole vlhkosti v lednici nejsou drahé elektronické odvlhčovače, ale materiály, které přirozeně pohlcují vlhkost. Papírový kelímek, noviny i jedlá soda jsou věci, které už doma často máte, a i to může stačit k udržení suššího prostředí, zvlášť v běžné české kuchyni.

Je to drobnost, která skoro nic nestojí, ale efekt je viditelný. Doba, po kterou vydrží listová zelenina, se může téměř zdvojnásobit a množství vyhozených potravin klesne, což je znát hlavně při nákupech na celý týden.

Když si uvědomíte, že v zimě se při každém otevření dveří dostává dovnitř teplý a vlhký vzduch, i jednoduchý zvyk postavit do lednice jeden papírový kelímek vám pomůže zároveň udržet čerstvost a ušetřit za potraviny.