Čokoládový koláč s drobenkou – křupavé, skutečně snové kostky

V českých domácích pekárnách a rodinných kuchyních se obzvlášť cení jednoduché, ale chuťově výrazné dezerty, které se dají snadno připravit z dostupných surovin. Tento čokoládový koláč s drobenkou přesně do této kategorie patří, protože spojuje jemnou čokoládovou náplň a sypké, máslové těsto. Skvěle se hodí jak ke kávě po obědě, tak k útulnému rodinnému čaji.

Ingredience

Na těsto:

• 3 hrnky mouky
• 1 sáček prášku do pečiva
• 200 g másla nebo margarínu nebo 1 hrnek rostlinného oleje
• 1 vejce
• 3 lžíce cukru
• špetka soli

Čokoládová náplň:

• 200 g hořké čokolády
• 1 a 1/2 hrnku cukru, lze i méně
• 1/2 hrnku rostlinného oleje nebo 120 g másla
• 2 lžíce kakaa
• 1/2 hrnku vody
• 4 vejce

Příprava

Těsto:

1. Všechny suroviny na těsto smíchejte a vypracujte hladké těsto.
2. Rozprostřete 3/4 těsta do středně velké obdélníkové formy.
3. Zbývající 1/3 těsta odložte stranou.

Čokoládová náplň:

1. V hrnci na sporáku rozpusťte čokoládu, cukr, olej nebo máslo, kakao a vodu.
2. Jakmile se směs rozpustí a mírně vychladne, postupně do ní zašlehejte 4 vejce.

Sestavení a pečení:

1. Čokoládovou náplň nalijte na těsto ve formě.
2. Navrch rozdrobte zbytek těsta.
3. Pečte přibližně 30 minut nebo déle při 180 °C, dokud náplň neztuhne a koláč nebude pěkně zlatavý.
4. Nechte vychladnout, nakrájejte na kostky a podávejte.