Čajové palačinky — tenké, krajkové a s karamelovou chutí, ze které se sbíhají sliny

Tenké, jemné a voňavé palačinky s úžasnou karamelovou barvou a lehkou čajovou dochutí.

Připravují se naprosto jednoduše, stojí pár korun a chutnají, jako by v nich bylo přidané vařené slazené kondenzované mléko.

Co budete potřebovat

Na silný čaj:

• Černý sypaný čaj — 2 lžíce
• Vroucí voda — 300 ml

Na těsto:

• Vejce — 2 ks
• Cukr — 2 lžičky
• Sůl — špetka
• Hladká mouka — ½ hrnku (≈80–100 g)
• Prášek do pečiva — ⅓ lžičky
• Slunečnicový olej — 40 ml

Na podávání:

• Zakysaná smetana
• Slazené kondenzované mléko
• Med
• Džem
• Cukr na posypání

Postup přípravy krok za krokem

1. Připravte silný čaj Čaj zalijte vroucí vodou a nechte 5–7 minut louhovat. Měl by být opravdu silný. Sceďte a nechte vychladnout do teplého stavu.
2. Smíchejte základ těsta. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a sůl. Promíchejte, poté vlijte teplý čaj a dobře prošlehejte metličkou.
3. Přidejte suché suroviny. Postupně přisypávejte mouku a prášek do pečiva. Míchejte do hladké konzistence bez hrudek.
4. Doplňte olej a nechte odpočinout. Vmíchejte slunečnicový olej — těsto bude hedvábné a voňavé. Nechte stát 10–15 minut.
5. Smažte palačinky. Pánev dobře rozehřejte a před první palačinkou lehce potřete olejem. Těsto nalévejte v tenké vrstvě a smažte na středním ohni do zlatava.
6. Otočte a dokončete. Jakmile se objeví bublinky a okraje zezlátnou, palačinku opatrně otočte. Druhá strana se smaží asi 30–40 sekund.
7. Uchovejte měkkost. Hotové palačinky ukládejte pod pokličku, aby zůstaly měkké a pružné.

Jaký je výsledek

Výsledkem jsou tenké palačinky s karamelovou barvou a jemným čajovým aroma.

Láska na první sousto — jednoduchý recept, který překvapí chutí i vůní.