Bramborový nákyp s mletým masem — velmi chutný a šťavnatý, a připravuje se bez námahy

Vznikne neuvěřitelně chutný, šťavnatý a sytý nákyp: tenké vrstvy brambor, voňavé mleté maso, marinovaná cibule a lákavá sýrová kůrka. Takové jídlo se často připravuje v českých rodinách na nedělní oběd — syté, jednoduché a po domácku. Všechno je nasáklé rajčatovou chutí a jemnou zálivkou — budete si olizovat prsty!

Podělíme se o podrobný recept na tuto záchrannou večeři

Marinujeme cibuli

1. Nakrájejte 1 cibuli (≈100 g) na kostičky.
2. Zalijte ji vodou, přidejte 1 lžíci 9% octa, 1 lžičku soli a 1 lžičku cukru.
3. Nechte 15 minut stát — cibule bude jemná a delikátní, bez zbytečné hořkosti.

Připravujeme vrstvy

1. Nakrájejte 700 g oloupaných brambor na tenká kolečka.
2. Vložte je na 5 minut do vroucí vody a poté slijte vodu.
3. Osolte 500 g mletého masa (½ lžičky), opepřete a dobře promíchejte.
4. Vymažte formu olejem.
5. Vyskládejte polovinu brambor a lehce je osolte.
6. Navrch rovnoměrně rozprostřete všechno mleté maso.
7. Z cibule slijte marinádu a rovnoměrně ji rozložte po mase.
8. Potřete 1–1,5 lžíce rajčatového protlaku (nebo omáčky).
9. Přikryjte zbylými bramborami, osolte je a potřete majonézou (≈3 lžíce).
10. Navrch nastrouhejte 50 g sýra (hodí se jakýkoli tvrdý sýr oblíbený v Česku) a rozložte 40–50 g másla na malé kousky.

Pečeme

1. Formu přikryjte alobalem.
2. Pečte při 180–200 °C asi 50 minut.
3. Poté alobal sejměte a dopékejte ještě 15–20 minut do zlatavé, růžové kůrky.
4. Nechte 10 minut odpočinout — nákyp bude ještě šťavnatější a při krájení bude lépe držet tvar.

Podávejte horké — vrstvy jsou dobře proležené, sýr se jemně táhne a cibule zůstává křehká. Takové jídlo se v českých domácnostech často objevuje jako vydatná rodinná večeře.

Gramáž

• Mleté maso — 500 g
• Brambory (oloupané) — 700 g
• Cibule — 1 ks (≈100 g)
• Rajčatový protlak — 1–1,5 lžíce
• Majonéza — 3 lžíce
• Sýr — 50 g
• Máslo — 40–50 g

Marináda na cibuli

• Sůl — 1 lžička
• Cukr — 1 lžička
• Ocet 9% — 1 lžíce
• Voda — 100 ml