Beru česnek a sýr — za 10 minut piju čaj s božskou plackou: lepší než jakékoli chačapuri

Pokud máte rádi sýrové pečivo, tahle voňavá česneková placka si vás určitě získá a snadno ji připravíte i v běžné české kuchyni. Měkké těsto, táhnoucí se rozpuštěný sýr a jemné česnekové aroma promění obyčejnou svačinu v něco opravdu útulného. Takovou placku můžete podávat k večernímu čaji, ke kávě nebo místo chleba k hutné polévce.

Suroviny na těsto

200 g pšeničné mouky.
5 g sušeného droždí.
1 lžíce cukru.
0,5 lžíce soli.
2 lžíce olivového oleje (v českých domácnostech se často používá i řepkový).
120 ml teplé vody.

Na sýrovou náplň

280 g mozzarelly.
30 g parmazánu.
Sušené oregano podle chuti.

Na omáčku

0,5 lžíce nasekaného česneku.
2 lžíce změklého másla.
1 lžíce krémového sýra.

Postup přípravy

Mozzarellu je nejlepší si předem nastrouhat nahrubo. Podle chuti ji můžete nahradit jakýmkoli tvrdým sýrem oblíbeným v Česku — chuť bude výrazná, jen náplň nebude tolik táhlá. Parmazán lze v receptu vynechat.

Krok 1. V míse smíchejte droždí s cukrem, přilijte teplou vodu a dobře promíchejte. Poté přisypte mouku a sůl, znovu promíchejte a vytvarujte kouli. Těsto zakápněte rostlinným olejem a důkladně ho prohněťte. Znovu vytvarujte kouli a nechte kynout v teplé troubě (30–40 °C), dokud nezdvojnásobí až ztrojnásobí svůj objem.

Krok 2. V jiné misce spojte změklé máslo, krémový sýr a nasekaný česnek. Česneková omáčka je hotová.

Krok 3. Vykynuté těsto vyklopte na pracovní plochu a rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte do obdélníku o tloušťce asi 5 mm a přeneste na pečicí papír. Potřete česnekovou omáčkou, posypte nastrouhanou mozzarellou, oreganem a jemně nastrouhaným parmazánem.

Krok 4. Pečte 8–10 minut v troubě vyhřáté na 210 °C.

Výsledkem je voňavá, dozlatova upečená placka, která chutná nejlépe horká — nakrájejte ji na porce kráječem na pizzu a podávejte k čaji nebo k domácí večeři.

Nuance a tipy: