Vyzkoušejte marinovat kuře touto omáčkou: chuť jako z restaurace a ideální do krabičky

Smažené kuře patří mezi stálice domácí kuchyně, ale málokdo má chuť pokaždé řešit, jak ho dochutit. Sójová omáčka, česnek, alkohol – možností je spousta. Existuje ale jeden jednoduchý trik, který stojí za vyzkoušení alespoň jednou.

Stačí použít hotovou grilovací omáčku. Díky vyvážené kombinaci sladkosti, slanosti a česneku se chuť nastaví prakticky sama. Výsledkem je křupavý obal a šťavnaté maso, které chutná „jako z restaurace“ a hodí se i do obědového boxu.

Proč funguje marináda z grilovací omáčky

Grilovací omáčka už obsahuje vše potřebné: sójový základ, cukr, česnek i koření. Nemusíte nic míchat ani dochucovat. Kuře získá výraznou, ale ne přehnanou chuť a příprava je vhodná i pro úplné začátečníky.

Další výhodou je krátká doba marinování. Maso stačí nechat odležet jen několik minut, takže recept zvládnete i ve všední den po práci.

Základní informace o receptu:

Doba přípravy: cca 30 minut
Náročnost: snadná (jen marinování a smažení)
Vhodné použití: večeře, oběd do krabičky, pohoštění
Skladování: až 2 dny v lednici (nejlepší je čerstvé)

Suroviny (pro 2 osoby):

• 250 g kuřecích stehen (bez kosti)
• 1 lžíce grilovací omáčky
• bramborový škrob – dle potřeby
• olej na smažení – dle potřeby

Postup přípravy:

1. Kuřecí maso nakrájejte na sousta.
2. Vložte ho do sáčku nebo mísy, přidejte grilovací omáčku a důkladně promíchejte. Nechte asi 10 minut odležet.
3. Maso obalte v bramborovém škrobu.
4. V hrnci nebo pánvi rozehřejte olej na cca 170 °C (vrstva oleje asi 2 cm).
5. Smažte 5–6 minut dozlatova, dokud není maso propečené. Hotové kousky nechte krátce odpočinout.

Tipy, aby se kuře vždy povedlo

• Odstraňte přebytečnou vlhkost. Pokud se v sáčku uvolní hodně šťávy, maso před obalením lehce osušte papírovou utěrkou. Obal pak bude křupavější.
• Škrob nanášejte rovnoměrně. Příliš silná vrstva způsobí mastný povrch, příliš slabá může vést k prskání oleje. Maso má být jen lehce bílé.
• Hlídání teploty je klíčové. Nízká teplota znamená nasáklý obal, příliš vysoká zase spálený povrch a syrový střed.
• Po vložení maso hned neobracejte. Prvních asi 30 sekund se ho nedotýkejte, aby se obal zpevnil.
• Nechte kuře krátce odpočinout. Minuta klidu po vytažení z oleje zajistí, že se šťáva rovnoměrně rozloží.