Všichni majitelé horkovzdušné fritézy by si měli přečíst toto varování

Běžná chyba v kuchyni může ovlivnit jak bezpečnost, tak i výsledek přípravy, aniž by si toho mnoho lidí všímalo. Horkovzdušná fritéza (airfryer) se stala běžnou součástí mnoha českých domácností a denně se používá na všechno možné, od hranolků až po zeleninu a maso.

Snadné ovládání dělá z tohoto spotřebiče oblíbeného pomocníka, ale právě proto se často používá způsobem, který není ani optimální, ani doporučovaný. Jedna z nejčastějších otázek se týká používání pečicího papíru v koši fritézy a toho, zda je to bezpečné a praktické řešení.

Pečicí papír může být nebezpečný

Může se zdát praktické vložit do koše fritézy pečicí papír, aby se předešlo nepořádku a připečeným zbytkům jídla. Někteří výrobci však tento postup nedoporučují. Při ohřevu a vaření uvnitř zařízení proudí horký vzduch vysokou rychlostí, a papír se tak může zvednout a přitisknout k topným spirálám.

V nejhorším případě to může znamenat riziko přehřátí a požáru. Zároveň pečicí papír zhoršuje proudění vzduchu, které je pro správnou funkci horkovzdušné fritézy klíčové. Výsledkem může být nerovnoměrná příprava a jídlo, které nebude tak křupavé, jak byste čekali.

Koš fritézy je navržený pro snadné čištění

Většina horkovzdušných fritéz má nepřilnavý povrch a mnoho košů lze mýt v myčce. To znamená, že čištění je obvykle jednoduché a nevyžaduje žádnou dodatečnou „ochranu“ v podobě pečicího papíru. Ve většině případů stačí spotřebič po použití pravidelně vyčistit, aby zůstal dlouhodobě v dobrém stavu.

Bezpečnější alternativy k pečicímu papíru

Pokud chcete chránit jak jídlo, tak i samotnou fritézu, existují vhodnější řešení. Běžnou volbou jsou žáruvzdorné silikonové formy, které nejsou ovlivněny proudem vzduchu a často mají strukturované dno. Díky tomu může tuk odtékat od jídla, což přispívá k rovnoměrnějšímu a lepšímu výsledku.

Alternativou mohou být také uzavřené vložky, zejména když se fritéza používá na „náročnější“ pokrmy, jako jsou ragú, pečení nebo příprava masa. Takové vložky omezují stříkání a dávají větší kontrolu nad přípravou, aniž by se narušila bezpečnost používání.

Příslušenství může zlepšit výsledek

Existuje také speciální příslušenství, například pizza plechy s většími otvory, grilovací vložky na špízy nebo kompletní sady určené pro různé modely horkovzdušných fritéz. Společné mají to, že jsou navržené tak, aby zachovaly dobré proudění vzduchu a umožnily bezpečné používání spotřebiče.

Pečicí papír je tedy v horkovzdušné fritéze jen zřídka skutečně potřeba. Se správným příslušenstvím dosáhnete lepších výsledků při vaření, vyšší bezpečnosti i snadnějšího úklidu, a zároveň nebudete zbytečně omezovat to, na čem tento spotřebič stojí, tedy na volné cirkulaci horkého vzduchu.