Vkusná domácí pizza z kynutého těsta: sdílíme ten nejjednodušší recept

Domácí pizza z kynutého těsta je jednoduchá a pohodlná varianta, kterou snadno připravíte i v běžných domácích podmínkách bez speciálního kuchyňského vybavení. Těsto je uvnitř měkké, na povrchu má lehce křupavou kůrku a oblohu si můžete upravit podle chuti s využitím surovin, které se dají snadno koupit v českých supermarketech. Tento recept se hodí jak na rychlou večeři ve všední den, tak na pohodový víkend, protože ingredience jsou dostupné a postup nevyžaduje složité kulinářské dovednosti.

Ingredience na těsto:

• droždí — 10 g čerstvého nebo 4 g sušeného
• voda — 200–250 ml (studená, 10–12 °C)
• pšeničná mouka — 300 g
• sůl — 6 g
• rostlinný olej — 10 g

Ingredience na oblohu:

• rajčatová omáčka nebo majonéza — asi 3 polévkové lžíce
• mozzarella — 120 g
• salám nebo jiná masová obloha — 120 g

Postup přípravy:

1. Rozpuštění droždí. Ve studené vodě rozpusťte droždí, dokud se úplně nespojí.
2. První odpočinek těsta. Přidejte mouku, důkladně promíchejte do hladké hmoty a nechte těsto 30 minut odpočívat při pokojové teplotě, během této doby bude pružnější a poddajnější.
3. Zamíchání soli a oleje. Po odpočinku přidejte sůl a hněťte ještě asi dvě minuty, poté postupně přilévejte rostlinný olej a pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto hladké a měkké, následně ho přikryjte utěrkou a nechte dalších 20 minut odpočívat.
4. Rozdělení těsta. Pracovní plochu lehce poprašte moukou, vyklopte těsto a rozdělte ho na dvě části, bochánky přikryjte a nechte 10 minut odležet, aby se lépe tvarovaly.
5. Tvarování a obložení. Každou část těsta opatrně roztáhněte rukama do tenkého kruhu a vytvořte nízké okraje, váleček se nedoporučuje, aby zůstal korpus nadýchanější, poté potřete těsto omáčkou, rovnoměrně rozložte sýr a přidejte nakrájenou masovou oblohu.
6. Pečení. Předehřejte troubu na 250 °C v režimu horkovzduchu a pizzu pečte přibližně 8 minut, dokud okraje nezezlátnou a sýr se zcela nerozteče.
7. Podávání. Hotovou pizzu podávejte ihned po dopečení, dobře drží tvar, má výraznou chuť a hodí se jak k rodinné večeři, tak na neformální setkání s přáteli.