Turecká snídaně — vejce v řeckém jogurtu: když to zkusíte jednou, nebudete to chtít přestat připravovat

Tato turecká snídaně — vejce v řeckém jogurtu — se stále častěji objevuje v domácích kuchyních i v kavárnách v Česku. Stačí ji ochutnat jednou a jídlo se rychle stane oblíbenou volbou pro klidnou snídani nebo pozdní brunch.

Recept si lidé cení pro výrazný kontrast teplot a textur: teplý, jemný žloutek uzavřený v měkkém bílku se skvěle doplňuje s chladným, hustým a lehce pikantním základem z řeckého jogurtu, který snadno seženete v každém českém supermarketu.

Ingredience

• 1 vejce
• 150–200 g hustého řeckého jogurtu
• 1 stroužek česneku
• špetka soli
• 1/2 lžičky papriky
• čerstvý kopr
• pečivo k podávání

Příprava

1. V misce smíchejte jogurt, najemno nasekaný nebo nastrouhaný česnek, sůl a koření. Přeneste jogurtovou směs na talíř a uprostřed udělejte malé důlky.
2. Na vejce pošírované nalijte do menšího hrnce vodu do výšky asi 5 cm, přidejte lžíci 9% octa a přiveďte k mírnému varu bez silných bublinek. Rozklepněte vejce do malé misky, ve vodě lžící vytvořte vír a opatrně vlijte vejce doprostřed. Vařte 3–4 minuty, dokud bílek neztuhne.
3. Hotové vejce vyjměte děrovanou lžící, nechte okapat a opatrně položte na jogurt. Posypte nasekaným koprem a zbylou paprikou. Podávejte s pečivem, jak je to k snídani běžné i v českých domácnostech.