Tento trik je zlato. Moje staré pánve se lesknou jako nové

Připálené pánve jsou problémem mnoha kuchyní, před kterým neochrání ani opatrné smažení. Těžko odstranitelné stopy připáleného tuku a zbytky jídla způsobují, že plně funkční kuchyňské nádobí ztrácí svůj estetický vzhled. Naštěstí není nutné sahat po agresivní chemii ani kupovat nové pánve. Existuje jednoduchý a účinný způsob, který tento problém vyřeší, a vaše pánve budou znovu zářit jako nové — v českých domácnostech je to obzvlášť aktuální, protože v menších kuchyních je všechno na očích a nádobí se často používá každý den, bez „rezervy“ druhé sady.

Čistota kuchyňského náčiní není jen otázkou vzhledu, ale i bezpečnosti připravovaných pokrmů. Proto jsou odolné nečistoty na pánvi nežádoucí, i když jejich vznik je přirozenou součástí používání. Je dobré vědět, jak se jich zbavit bez „tvrdé“ chemie, aby nádobí zase vypadalo jako nové. V tomto případě skvěle pomůže spolehlivý prostředek, který najdete téměř v každé kuchyni — v Česku se obvykle drží ve skříňce s kořením a kypřidly nebo ve spíži (špajz).

Čištění pánve přirozeným domácím způsobem

Připálené pánve nejsou v kuchyni ničím překvapivým. Bohužel k tomu dochází při každodenním používání, když nádobí přichází do kontaktu s příliš vysokou teplotou a tukem, což způsobí připalování zbytků jídla. Kromě toho různé nečistoty a nevhodný výběr pánve pro konkrétní pokrmy vedou k tomu, že se rychle špiní a opotřebovává. V české domácnosti je to dobře známé: smažení na silném ohni, rychlé večeře „na pánvi“ a někdy i zvyk „dodělat to rychle“ často zanechají právě tu odolnou vrstvu.

Koupě kvalitní pánve bývá investicí na roky, proto se vyplatí vědět, jak o ni správně pečovat, a znát i „triky“, které jí pomohou vrátit lesk. Protože se pánev používá k přípravě jídla, je lepší vzdát se silných chemických čisticích prostředků ve prospěch přírodních a domácích metod — tím spíš, že v Česku lidé často dávají přednost jednoduchým řešením „z toho, co už je doma“.

U některých připálenin může dobře fungovat spolehlivá jedlá soda, stejně jako ocet, který pomáhá rozpouštět mastné usazeniny a vrací lesk, zejména ocelovým a smaltovaným pánvím. Pozornost si ale zaslouží i postup s použitím kyseliny citronové. Ten si opravdu „zaslouží medaili“ — v českých obchodech jde o zcela běžný produkt (kyselina citronová), který se často kupuje jak na pečení, tak na úklid.

Jak vyčistit připálené pánve kyselina citronová je skutečný zlom

Kyselina citronová je přírodní chemická sloučenina, která se nachází v citrusových plodech. Rozpouští vodní kámen i tuk a zároveň odstraňuje ztmavnutí a usazeniny. Přitom je bezpečná pro většinu pánví, včetně těch z oceli, s teflonovým povrchem nebo smaltovaných — tedy pro typy nádobí, které se v běžných českých kuchyních objevují nejčastěji.

Její účinek lze přirovnat k octu, ale bez dráždivého zápachu. Zároveň zůstává méně agresivní k povrchu. Jde o postup bezpečný pro zdraví i životní prostředí, bez potřeby sahat po silné chemii. Navíc je univerzální, snadno použitelný a účinný — proto se často doporučuje jako „domácí základ“ pro čištění v bytech a domech.

Stačí rozpustit jednu čajovou lžičku kyseliny citronové v malém množství vody a nanést na připálenou pánev. Poté směs přiveďte k varu a nechte ji několik hodin působit, aby se připálená vrstva mohla uvolnit. Po namočení setřete usazeniny měkkou houbičkou. Pánev bude jako nová a navíc získá jemně vyleštěný povrch.

Pokud je připálení na vnější straně pánve, naneste vzniklou směs houbičkou i tam a také ji nechte chvíli působit. Nakonec pánev důkladně opláchněte teplou vodou. Nepoužívejte ostré nástroje ani tvrdé drhnutí, abyste nepoškodili povrch — to je zvlášť důležité u nepřilnavých vrstev, které v českých domácnostech při šetrné péči často slouží roky.