Teď na každou oslavu — salát „Hrozen“: je tak dobrý, že se to slovy ani nedá popsat

Tento salát se skvěle hodí na narozeniny, rodinná výročí i jakékoli svátky, a je to vyzkoušené mnohokrát. Připravuji ho vždy, když potřebuji efektní a sytou variantu pro větší pohoštění „po česku“, tedy když se hosté sejdou u velkého stolu, v kuchyni přibývá talířků a na stole jsou společné mísy se saláty ve vrstvách. „Hrozen“ je vrstvený, šťavnatý, chuťově výrazný a navíc krásně vypadá, takže vždy přitáhne pozornost a ze stolu mizí mezi prvními.

Marinovaná cibule, která přijde hned po masové vrstvě, dodá chuti větší jiskru a hezky vyváží ostatní suroviny. Právě to bývá důvod, proč si ho hosté tak často dávají znovu, i když už je na stole spousta dalších dobrot.

Suroviny

• vařené maso (hovězí nebo kuřecí) – 250 g
• brambory – 3 střední kusy
• žampiony – 200 g
• mrkev – 2 kusy
• vejce – 4 kusy
• tvrdý sýr – 150 g
• červená řepa – 1 velký kus
• cibule – 1 kus
• tmavé hrozny – trochu
• majonéza – 150–200 g
• máslo – na smažení
• petržel – na ozdobu

Na marinovanou cibuli

• cibule – 1 kus
• vařící voda – 100 ml
• cukr – 1 lžička
• sůl – špetka
• ocet 9% – 1 lžíce

Postup

Maso, brambory, mrkev, vejce i červenou řepu uvařte doměkka a nechte je úplně vychladnout. Žampiony opečte na másle 5–7 minut dozlatova a lehce osolte, aby získaly výraznější chuť a příjemné aroma. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, zalijte ji vařící vodou se solí, cukrem a octem, nechte 10 minut stát a potom dobře vymačkejte.

Maso nakrájejte na malé kostičky. Brambory, mrkev, vejce a červenou řepu nastrouhejte nahrubo, sýr nastrouhejte najemno. Poté salát poskládejte do vrstev a každou vrstvu lehce potřete majonézou, aby se spojila a zůstala šťavnatá.

1. maso.
2. marinovaná cibule.
3. brambory.
4. žampiony smíchané s mrkví.
5. vejce.
6. sýr.
7. červená řepa.

Hrozny rozkrojte napůl a naskládejte je navrch do tvaru „hroznu“. Salát ozdobte snítkami petržele, aby působil slavnostně a opravdu efektně, ideálně na domácí oslavu nebo sváteční stůl.