Sněz celou misku najednou – tento zelný salát je tak dobrý

Japonský zelný salát je snadný na přípravu. Důležité je nakrájet nebo nastrouhat zelí na co nejtenčí proužky.

Tento zelný salát je výjimečně chutný a skvěle se hodí jako lehká příloha nebo samostatné jídlo.

Inspirace asijskou kuchyní mu dodává jemný japonský nádech, který je svěží a vyvážený.

Zelí by se mělo krájet na co nejtenčí proužky. V obchodech se prodávají speciální hoblíky na krájení zelí, ale dobře poslouží i běžné kuchyňské náčiní.

Zelí je cenově dostupná potravina: jeho cena se běžně pohybuje pod 2 eura za kilogram (přibližně 49 Kč).

Japonský zelný salát s jablkem a sezamovým dresinkem

cca 500 g bílého hlávkového zelí nakrájeného na tenké proužky

2 zelená jablka

Sezamový dresink:

• 3 lžíce pražených bílých sezamových semínek (rozemletých v hmoždíři)
• 2 lžíce japonské majonézy
• 2 lžíce rýžového vinného octa
• 1,5 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky cukru
• 0,5 lžičky mirinu
• 0,5 lžičky praženého sezamového oleje

Postup přípravy

1. Odstraňte vnější listy zelí a hlávku rozpulte. Nakrájejte nebo ohoblujte na tenké proužky.
2. Jablka omyjte, odstraňte jádřince a nastrouhejte je nahrubo.
3. Vmíchejte nastrouhaná jablka do zelí.
4. Pražená sezamová semínka rozdrťte v hmoždíři a smíchejte všechny ingredience na dresink.
5. Spojte zelný salát s dresinkem a důkladně promíchejte. Ozdobte sezamovými semínky.