Recept na placky s kaškavalem a balkánským sýrem

Voňavé, měkké a lákavě do zlatova opečené domácí placky se sýrem typu balkánský sýr a s kaškavalem jsou oblíbené i v českých domácnostech jako rychlá a sytá snídaně nebo povedený doplněk k hlavnímu jídlu. Tento typ pečiva se často připravuje z jednoduchých a dostupných surovin a nejchutnější je, když se podává ještě horké.

Potřebné suroviny

• 1 vejce
• 1 sklenice jogurtu nebo zakysaného mléčného nápoje
• 1 lžička jedlé sody
• 200–300 g mouky
• 50 g kaškavalu
• 50 g balkánského sýra
• 50 g másla
• špetka soli
• rostlinný olej na vymazání

Postup přípravy

1. Prosejte mouku se solí.
2. Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce a zakysaný mléčný výrobek, ve kterém jste předem zneutralizovali jedlou sodu.
3. Vypracujte měkké a pružné těsto, poté ho přikryjte a nechte odpočívat přibližně 40 minut.
4. Z hotového těsta oddělujte kousky velikosti mandarinky a rozválejte je na placky.
5. Každou placku položte na vymazaný plech, posypte rozdroleným balkánským sýrem a nastrouhaným kaškavalem, přidejte kousek másla a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut.