Plnohodnotný dort za 15 minut bez sušenek a bez trouby: vezmu pánev a připravím nebeský dezert

Domácí dort je pro mnoho hospodyněk v Česku obvykle dlouhý proces: vyvalování a pečení korpusů, příprava krému i čekání, až vše vychladne. To všechno může zabrat i více než hodinu. Existuje však jednoduchý recept na jemný a velmi chutný dort, jehož příprava zabere jen 10 až 15 minut aktivního času. V receptu není žádné sušenky ani pečení v troubě. Stačí drobenkové těsto připravené na pánvi a jemný smetanový krém a výsledkem je skutečně „nebeský“ dezert, oblíbený v domácí kuchyni.

Suroviny na těsto

• 250 g pšeničné mouky
• 60 g cukru
• 120 g másla
• špetka soli

Suroviny na krém

• 500 g zakysané smetany s obsahem tuku kolem 20 %
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce škrobu
• 20 g vanilkového cukru
• 50 g másla
• 120 g cukru

Postup přípravy

Máslo vyndejte z lednice předem, aby změklo. Škrob je vhodné použít kukuřičný, protože má neutrální chuť a v českém domácím pečení se používá často.

1. Smíchejte změklé máslo s cukrem, moukou a špetkou soli. Rozetřete směs rukama nebo lžící na jemnou drobenku.
2. Opečte drobenku na suché pánvi za stálého míchání do rovnoměrně zlatavé barvy. Obvykle to trvá přibližně 5 až 6 minut.
3. Připravte krém. Vejce metličkou promíchejte se škrobem, zakysanou smetanou a cukrem dohladka. Směs dejte na plotnu a vařte na středním ohni za neustálého míchání, dokud nezhoustne. Po objevení prvních bublinek vařte ještě asi 30 sekund, poté krém stáhněte z ohně, přidejte vanilkový cukr a máslo a důkladně promíchejte.
4. Odeberte 4 polévkové lžíce drobenky, které poslouží na posyp hotového dortu. Zbytek drobenky rozdělte na 4 stejné části.
5. Formu na sestavení dortu vyložte pečicím papírem. Na dno nasypte jednu část drobenky a navrch rovnoměrně rozetřete horký krém. Krém můžete nanášet mřížkovaně nebo jej jednoduše uhladit lžící. Pokračujte ve vrstvách střídáním drobenky a krému a nakonec povrch posypte odloženou drobenkou.
6. Přikryjte dort potravinovou fólií a nechte jej úplně vychladnout při pokojové teplotě. Poté jej dejte do lednice alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc, aby se dezert dobře proležel a zpevnil.

Hotovo. Dort je velmi jednoduchý na přípravu, ale neuvěřitelně jemný a chutný a doslova se rozplývá na jazyku. Příjemné posezení u čaje.