Tento gratin připravuji nejen jako přílohu, ale klidně i jako samostatné jídlo. Stačí přidat uzená kuřecí prsa a vznikne velmi útulná, plná chuť.
Brambory se krásně nasáknou smetanou, sýr se táhne a uzené kuře dodá charakteristické aroma, kvůli kterému si každý říká o přídavek. Přitom je příprava jednoduchá, ale výsledek působí jako z dobré restaurace.
Ingredience
- brambory – 1 kg
- plnotučné mléko – 350 ml
- smetana ke šlehání – 150 ml
- uzená kuřecí prsa – 250–300 g
- parmezán – 100 g (nastrouhaný)
- sýr gruyère – 150 g (nastrouhaný)
- česnek – 3–4 stroužky
- čerstvý tymián – 2–3 snítky
- muškátový oříšek – ⅓ lžičky
- máslo – na vymazání formy
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Postup přípravy
Trubu předehřejte na 180 °C a zapékací formu důkladně vymažte máslem. V rendlíku smíchejte mléko, smetanu, rozmačkaný česnek, tymián a muškátový oříšek.
Směs zahřejte téměř k bodu varu, poté stáhněte z ohně a nechte krátce louhovat. Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na velmi tenké plátky. Uzená kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky nebo tenké proužky.
Do teplé smetanové směsi vložte brambory, opatrně promíchejte a nechte asi 5 minut odpočinout. Do formy skládejte vrstvy: brambory, kuře a trochu sýra. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Povrch bohatě posypte zbylým sýrem. Pečte 30–35 minut, dokud se nevytvoří zlatavá, lákavá kůrka. Hotový gratin nechte asi 10 minut stát – lépe se pak krájí a chutná ještě lépe.
Potěší vás
Vyzkoušejte marinovat kuře touto omáčkou: chuť jako z restaurace a ideální do krabičky
25 ledna, 2026Cowboy těstovinový nákyp chutná jako z drahé restaurace, ale ve skutečnosti je levný
23 ledna, 2026Kučecí stehýnka s houbami v rajčatové omáčce. Vyvážená kombinace jednoduchých surovin
22 ledna, 2026Toto kuřecí ragú je ideální pro chladné měsíce a takto ho připravíte
21 ledna, 2026Recept na bramborový nákyp se šunkou a smetanou
21 ledna, 2026Lasagne „Big Mac“ jsou neuvěřitelně dobré: takhle je připravíte
18 ledna, 2026