Nejezte kabocha dýni jen tak – zkuste ji přelít „tímhle“ a budete litovat, že vás to nenapadlo dřív

Malá, kompaktní, krásně sladká a moučná – mini kabocha dýně si v posledních letech našla pevné místo na domácích stolech. I obyčejně připravená v páře a vyjedená lžičkou je skvělou svačinou. Tentokrát si ji ale vychutnáme trochu jinak – jednoduše, rychle a mnohem zajímavěji.

Bez složitého vaření a bez stání u sporáku. Stačí pár běžných surovin a vznikne ultra jednoduchý salát z mini dýně kabocha, který chutná svěže, jemně a zároveň zasytí. Hodí se jako lehká snídaně, odpolední svačina i chytrá večeře.

Rozmačkaná dýně s přirozenou sladkostí se spojí s křupavou kukuřicí a hustým řeckým jogurtem. Výsledkem je krémová, lehce nasládlá a zároveň svěží kombinace, která potěší i ty, kdo dýni běžně nevyhledávají.

Salát je hotový během pár minut a nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti. Právě proto se skvěle hodí do běžného dne, kdy chcete jíst dobře, ale bez námahy.

Postup přípravy krok za krokem

Mini kabocha dýni důkladně omyjte, rozkrojte napůl a lžící odstraňte semínka. Tvrdou středovou část vyřízněte a zbytek nakrájejte na 7–8 menších kousků.

Kousky vložte do žáruvzdorné nádoby, přidejte 1 lžíci vody, zakryjte víkem nebo fólií a v mikrovlnné troubě vařte přibližně 5–6 minut, dokud dýně nezměkne.

Uvařenou dýni zhruba z poloviny rozmačkejte vidličkou a nechte vychladnout. Do vychladlé směsi přidejte 2 lžíce kukuřice, 2 lžíce řeckého jogurtu, 1 lžíci majonézy, 1 lžíci medu a 1/4 lžičky soli. Vše důkladně promíchejte.

Hotový salát má jemnou, krémovou konzistenci a vyváženou chuť – sladkou, lehce kyselou i jemně slanou zároveň.

Jak salát správně skladovat

Hotový salát je nutné uchovávat v uzavřené nádobě v lednici při teplotě 0–5 °C. Nejlepší chuť i bezpečnost má při konzumaci do 2–3 dnů od přípravy.

S postupem času zelenina uvolňuje vodu, chuť se zjemňuje a salát se může rychleji kazit. Pokud jej chcete využít jako plnohodnotné jídlo, můžete přidat rozmačkané vařené vejce nebo hrst ořechů – tím zvýšíte obsah bílkovin i kvalitních tuků.

Konzumace dýně se slupkou je z nutričního hlediska velmi cenná. Právě ve slupce se nachází vysoká koncentrace beta-karotenu, silného antioxidantu, který se v těle přeměňuje na vitamín A.

Beta-karoten podporuje zdraví očí, posiluje imunitu a pomáhá chránit buňky před stárnutím. Slupka je navíc bohatá na nerozpustnou vlákninu, která podporuje trávení, zvyšuje pocit sytosti a pomáhá předcházet zácpě. Při důkladném omytí tak není důvod ji odstraňovat.

Hlavní přínosy kabocha dýně pro zdraví

Kabocha dýně patří mezi typické „žluté potraviny“ a je považována za nutričně hodnotnou surovinu. Obsahuje vysoké množství antioxidantů, má nízkou energetickou hodnotu a zároveň dlouhodobě zasytí.

Jedna porce (cca 70 g) pokryje přibližně 72 % denní doporučené dávky vitamínu A. Díky tomu přispívá k posílení imunity, ochraně buněk před oxidačním stresem a snížení únavy.

Dýně je bohatá na vlákninu, vitaminy i minerály, podporuje trávení, krevní oběh, zdraví pokožky a pomáhá s odváděním přebytečné vody z těla. Díky obsahu škrobu navíc napomáhá vylučování sodíku.

Vysoký obsah draslíku pomáhá regulovat rovnováhu tekutin v těle, což je důležité zejména při stravě s vyšším obsahem soli. Pravidelná konzumace může přispět ke snížení otoků obličeje i končetin.

Jak vybrat čerstvou a kvalitní kabocha dýni

Při výběru dýně hledejte kusy s tmavě zelenou, sytou slupkou a vyšší hmotností vzhledem k velikosti. Povrch by měl být pevný, lehce lesklý a stopka suchá a drsná.

Po rozkrojení by měla mít dužina sytě žlutooranžovou barvu. Taková dýně je zralá, sladká a ideální jak pro slané, tak i jemně sladké recepty.