Náš nejoblíbenější zimní polévkový recept je ideální na přípravu dopředu

Uprostřed zimy existuje jedno jídlo, na které se spoléháme všichni: polévka. Ať už jde o klasiku, rychlou variantu hotovou za pár minut, hustou nebo vývarovou verzi, v jednom se shodneme – nic nezahřeje lépe než horká miska polévky.

I když si polévky dopřávám po celý rok, některé chutnají v chladném období prostě lépe. Jednou z těch nejoblíbenějších je rajčatová polévka, ideálně podávaná s křupavým, táhlým a máslovým sýrovým sendvičem na namáčení. Tahle kombinace patří mezi zimní stálice už od dětství.

Není tedy překvapivé, že mezi čtenáři letos bodovala jednoduchá rajčatová polévka s červenou čočkou z pouhých pěti surovin. Jde o domácí verzi známé konzervované klasiky, ovšem s několika nenáročnými vylepšeními. Recept se navíc snadno násobí, takže si můžete připravit velký hrnec předem a mít vystaráno na několik dní.

Nová stálice mezi rajčatovými polévkami

Tato polévka vyniká tím, že zůstává jednoduchá, dostupná pro všední dny a zároveň příjemná i pro děti. Základ je poctivě rajčatový a chuť je výrazná, ale vyvážená.

Prvním krokem je krátké opečení rajčat na pánvi. Těch pár minut navíc výrazně prohloubí chuť a dodá polévce plnost. Druhým vylepšením je přidání sušené červené čočky, která se rychle uvaří, zahustí polévku a zvýší její výživovou hodnotu.

Na závěr se polévka rozmixuje do hladka. Výsledkem je krémová a sametová konzistence, díky které si na čočku pochutnají i ti, kteří jí běžně neholdují.

I když se mohou tato vylepšení zdát drobná, v chuti je rozdíl znatelný. Polévka působí sytě, kulatě a rozhodně překonává běžné hotové varianty.

Tipy na dochucení a podávání

Klasické spojení rajčatové polévky a sýrového toastu funguje vždy, ale tato verze si rozumí i s dalšími doplňky. Pokud chcete obměnu, můžete vyzkoušet některý z následujících nápadů:

• Přidejte na závěr trochu smetany nebo lžíci zakysané smetany pro větší krémovost.
• Podávejte s krekry na namáčení nebo posypte malými sýrovými kousky.
• Vmíchejte lžíci bazalkového pesta.
• Posypte každou porci štědrou hrstí krutonů.
• Položte na polévku velký křupavý sýrový plát a při jídle ho rozlámejte.
• Přidejte opražená semínka nebo ořechy pro kontrastní strukturu.
• Podávejte s česnekovým nebo sýrovým pečivem místo sendviče.
• Navrch rozdrobte křupavou slaninu.

Díky své jednoduchosti a plné chuti je tato polévka ideální volbou pro chladné dny i pro přípravu dopředu.