Nádoby na jídlo zůstávají mastné a s nepříjemným zápachem: odborník radí před mytím přidat „jeden krok“ a budou čistší

Nádoby na uchovávání potravin jsou v českých domácnostech nepostradatelným pomocníkem pro udržení pořádku v kuchyni i v lednici. Nádoby různých velikostí se používají na skladování ovoce a zeleniny, na přípravu obědových krabiček nebo na uložení zbytků jídel. Jejich mytí po použití však často působí potíže, protože i po běžném umytí na stěnách nezřídka zůstává tenká mastná vrstva. Odborníci na domácí hygienu a bezpečnost související s chemickými látkami v Česku upozorňují, že když se nádoba před mytím přetře papírovou kuchyňskou utěrkou, jde mastnota výrazně snáz dolů a nádoba je opět čistá, bez lepkavého a mastného pocitu.

Odborníci zdůrazňují, že navzdory své praktičnosti mají nádoby zranitelná místa, protože v rozích a podél okrajů se snadno usazují mastnota a zbytky jídla. Tyto nečistoty se obtížně odstraňují a často do sebe vážou pachy, což údržbu kuchyňského náčiní výrazně komplikuje. Doporučuje se před mytím nejprve odstranit část mastnoty ubrouskem, poté nádobu zalít horkou vodou s přidaným mycím prostředkem a nechat několik minut odstát, protože takový postup může čištění znatelně urychlit. Zároveň se radí použité utěrky, které nasákly mastnotou, využít k otření pánví po smažení, aby se tuk nelil přímo do dřezu, což může způsobit ucpávání odpadu a lákat hmyz.

Odborníci na bezpečnost materiálů určených pro styk s potravinami připomínají, že nádoby je potřeba včas vyměňovat. Pokud je nádoba poškozená, poškrábaná, změnila barvu, těsnicí gumička je výrazně zplesnivělá, víčko se ztratilo nebo materiál zkřehnul, je lepší takovou nádobu vyhodit. Materiály se časem opotřebovávají a mohou uvolňovat oxidované sloučeniny, které se mohou dostávat do jídla, a plíseň na těsnění zvyšuje riziko, že se do organismu dostanou nežádoucí mikroorganismy. V období předsvátečního úklidu se v Česku často doporučuje řídit se zásadou „vyřadit nepotřebné“ a zbavit se zažloutlých, deformovaných, špatně těsnících nádob nebo těch, které si drží zápach i po důkladném umytí.

Zvláštní pozornost se věnuje těsnicí gumičce ve víčku. Odborníci doporučují po každém použití nádoby těsnění sejmout a pečlivě umýt, aby se předešlo vzniku plísně a aby se následné čištění nezkomplikovalo. Těsnění zpravidla plesniví kvůli kombinaci zbytkové vlhkosti a nahromaděné mastnoty, proto je důležité jej pravidelně sundávat, mýt a úplně vysušit. Pomoci mohou i vyměnitelné těsnicí kroužky. Pokud se na těsnění objeví trvalé černé tečky, je možné zkusit jej namočit do silně zředěného bělidla, ale pokud skvrny nezmizí, znamená to, že plíseň pronikla do struktury silikonu, a v takovém případě je vhodné díl vyměnit.

Nádoby na uchovávání potravin se vyrábějí z různých materiálů, mezi které patří plast, sklo, nerezová ocel a silikon. V české praxi se často volí skleněné a kovové varianty. Skleněné nádoby jsou odolné vůči vysokým teplotám, snadno se myjí a hodí se pro většinu způsobů ohřevu. Nádoby z nerezové oceli jsou pevné, odolné a poměrně lehké, nejsou však vhodné do mikrovlnné trouby. Hlavním kritériem při výběru zůstává bezpečnost, proto je důležité zohlednit teplotní odolnost materiálu, vyhnout se dlouhodobému ohřívání tučných jídel a včas nádoby vyměnit, pokud se objeví škrábance, změna barvy nebo deformace.