Kuřecí stehna po francouzsku recept na syté a voňavé kuře s bramborami k obědu nebo večeři

Kuřecí stehna po francouzsku jsou jednou z variant teplého jídla, které mají rádi dospělí i děti. V Česku se takové jídlo často bere jako „domácí plechovka do trouby“: je syté, postup je jednoduchý a hodí se na rodinnou večeři, zvlášť v chladnějším období. Níže je recept na voňavé kuře s bramborami, které se hodí k obědu i k večeři.

Chuť je výrazná a příjemně vrstvená: šťavnatá marinovaná stehna, jemné brambory propečené v kuřecím tuku a cibulové šťávě a dozlatova zapečená sýrová krusta, která pokryje celý pokrm. V českém domácím pojetí je to přesně ten typ jídla, kdy se vše připraví „na jednom plechu“ a není potřeba složitá příloha, stačí salát nebo nakládaná zelenina.

Recept

Na marinádu budete potřebovat 6 až 8 kuřecích stehen, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce zakysané smetany nebo majonézy, 2 stroužky česneku, sůl, pepř a provensálské bylinky. V českých obchodech bývá sójová omáčka snadno k dostání v oddělení asijských potravin a místo provensálských bylinek se často používá hotová směs sušených bylin určená na pečení masa.

Na zeleninový základ připravte 6 až 8 středních brambor, 2 velké cibule, sůl, pepř a trochu rostlinného oleje na vymazání plechu. Brambory tohoto typu se v Česku běžně používají na pečení i na jídla „z plechu“, takže se sem dobře hodí.

Kuřecí stehna naložte do směsi sójové omáčky, zakysané smetany, prolisovaného česneku a koření alespoň na 30 minut. Troubu předehřejte na 200 °C, brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, cibuli na půlkolečka. Plech vymažte olejem, rozložte na něj brambory, osolte je a opepřete, a navrch rovnoměrně rozprostřete cibuli.

Poté položte na cibuli marinovaná kuřecí stehna i se zbytkem marinády, zakryjte alobalem a pečte 30 minut. Následně alobal sejměte, vše bohatě posypte strouhaným sýrem a dopékejte dalších 15 až 20 minut, dokud nebude kuře krásně dozlatova a sýr zcela rozpuštěný.

V české kuchyni se takové jídlo obvykle servíruje jednoduše: porce se nakrájí rovnou na plechu a na stůl se přidá lehký zeleninový salát nebo kyselé či nakládané okurky.