KUŘECÍ MASO S CITRONOVÝM GRATINEM: netradičně a plné chuti!

Pokud si myslíte, že pečené kuře je nudný pokrm, připravte se změnit názor!

Kuře s citronovým gratinem je všechno, jen ne obyčejné: křupavé na povrchu, křehké uvnitř a s tak lákavou citrusovou vůní, že vám už samotný odér vyvolá hlad.

Proč si tento recept zamilujete

Tento gratinovaný pokrm je jednoduchý a rychlý hlavní chod s opravdu překvapivým výsledkem. Je ideální pro rodinnou večeři, ale dobrou službu udělá i při posezení s hosty. Stačí málo, aby se běžné ingredience proměnily v jídlo, které chutná po svátku.

Citronová vůně, intenzivní chuť a ta křupavá kůrka, která dělá každé sousto neodolatelným. Získá vás hned od prvního kousnutí!

Ingredience: málo, ale dobře vybrané

Síla tohoto pokrmu spočívá v jednoduchosti surovin. Zde je to, co budete potřebovat:

• 800 g kuřecích stehýnek nebo stehen
• 2 citrony v bio kvalitě
• 80 g strouhanky
• 50 g strouhaného parmazánu
• 2 stroužky česneku
• Čerstvá petrželka
• Extra panenský olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
• Tymián nebo oregano (volitelné)

Příprava krok za krokem

1. Voňavé marinováníCitrony omyjte. Nastrouhejte kůru z jednoho, pak oba vymačkejte. Ve větší míse promíchejte kuře s kůrou, polovinou šťávy, velkorysým pramínkem olivového oleje, solí, pepřem a nadrobno nasekaným česnekem.Dobře promíchejte rukama, aby se každý kousek provoněl. Zakryjte a nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut. Tento krok nevynechávejte: je to tajemství pro křehčí a chutnější maso.
2. Křupavé a aromatické obaleníV jiné míse smíchejte strouhanku, parmazán a nasekanou petrželku. Pokud chcete, přidejte i špetku tymiánu nebo oregana. Tato směs dodá vašemu kuřeti neodolatelnou křupavost a vůni.
3. Pečení v troubě s finálním dotekemTroubu předehřejte na 190 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Obalte kousky kuřete jeden po druhém, přitlačte, aby obal dobře držel.Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, s dostatečnými rozestupy. Pokapejte dalším pramínkem oleje a zbylou citronovou šťávou. Pečte 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne a maso nebude propečené. Pro super křupavý finální dotek použijte v posledních 5 minutách grilovací funkci.

Trik pro dokonalý výsledek

Chcete ještě křehčí kuře? Použijte stehna nebo stehýnka s kostí a kůží: zůstanou šťavnatá i po upečení. Pokud zvolíte prsa, nakrájejte je na silnější kousky, aby nevyschla.

Delší marinování je další tajemství: čím déle necháte kuře odpočívat v citronu, tím více se provoní a změkne. A při obalování nespěchejte: čím důkladnější budete, tím uspokojivější bude kůrka.

Varianty, které rozhodně stojí za vyzkoušení

Chcete změnit chuť, ale nechcete se vzdát výbornosti? Zde jsou některé překvapivé nápady, jak recept obměnit:

• Středomořský dotek: Do obalovací směsi přidejte nasekané taggiaské olivy a sušená rajčata.
• Pro výraznější chuť: Parmazán nahraďte pecorino romano a přidejte špetku chilli.
• Sladší citrusová verze: Místo citronu použijte pomeranč, nebo oba citrusy smíchejte pro bohatší aromatický profil.

S čím pokrm podávat?

Kuře s citronovým gratinem se dokonale hodí k lehké příloze. Zkuste čerstvý salát, mladý špenát nebo dušené chřestové výhonky. Chcete-li z něj udělat hlavní jídlo, přidejte basmati rýži nebo pečené brambory.

Snadné, voňavé, křupavé: toto kuře si získá všechny, i největší skeptiky. Připravte si vidličky a chuť k jídlu… a nechte citronovou vůni, aby udělala zbytek.