Jednodušší už to být nemůže: jak si doma připravit barevný popcorn s různými příchutěmi

Mezinárodní den popcornu, který se slaví právě dnes, je skvělou záminkou i v českých domácnostech připravit si velkou mísu této pochoutky a užít si útulný večer u televize. V čem je tajemství dokonalého domácího popcornu. Jak z něj udělat barevnou variantu a různé příchutě. A jaké jsou vůbec ty nejneobvyklejší možnosti.

Existují oficiální svátky a pak takové, které se opravdu chcete rozhodnout slavit. Mezinárodní den popcornu patří přesně do té druhé kategorie. Je to příjemná příležitost na chvíli zpomalit, připravit velkou mísu a dopřát si jednu z nejoblíbenějších, nejjednodušších a nejútulnějších svačin, která se v Česku často spojuje s domácími filmovými večery a rodinnou pohodou. Na popcorn není potřeba zvláštní důvod, ale vždy je hezké, když nějaký existuje.

Popcorn se považuje za jeden z nejjednodušších snacků na přípravu, v praxi však mnoho domácích pokusů končí neotevřenými zrny, připálenou chutí nebo výsledkem, který má daleko k lehkému a nadýchanému popcornu z kina. Tajemství dokonalého popcornu nespočívá ve speciálním přístroji, ale v několika základních pravidlech, která mají znatelný efekt.

V čem je tajemství

Všechno začíná u samotných zrn. Kukuřičná zrna na popcorn musí být čerstvá a správně skladovaná. Právě vlhkost uvnitř zrn způsobuje jejich „prasknutí“, a pokud jsou zrna příliš stará nebo příliš vysušená, jednoduše se to nestane. V Česku se obvykle doporučuje skladovat zrna v dobře uzavřeném obalu při pokojové teplotě.

Dalším krokem je výběr oleje. Nejlepší je použít neutrální olej s vysokým bodem zakouření, například řepkový, slunečnicový nebo kukuřičný. Olivový olej se hodí méně a máslo se může rychle přepálit, proto se častěji přidává až po dokončení.

Jak popcorn správně připravit

Nejlépe je připravovat popcorn v hrnci se silným dnem. Zahřejte jednu až dvě polévkové lžíce oleje a přidejte pár zrnek na zkoušku. Jakmile začnou praskat, hrnec je připraven.

Poté přidejte zbytek zrnek, přiklopte pokličkou a nechte malou mezeru, aby mohla unikat pára. Občas hrncem jemně zatřeste, aby se zrna nepřipálila. Když je mezi prasknutím delší pauza než dvě sekundy, hrnec stáhněte z ohně. Sůl je důležité přidávat až po přípravě, jinak pohlcuje vlhkost a brání tomu, aby se zrna plně otevřela.

Jak vylepšit chuť

Zhnědlé máslo, extra jemná sůl, nastrouhaný parmezán nebo lahůdkové droždí snadno promění domácí popcorn ve svačinu, která chutí nezůstane pozadu za kinovou verzí a někdy ji dokonce předčí.

Sladké nápady

Slaný karamelový popcorn. Klasická a velmi oblíbená dobrota. Karamel se připraví z cukru, másla a jedlé sody, nalije se na popcorn a vše se důkladně promíchá, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Do karamelu lze přidat trochu soli pro vyváženou sladko-slanou chuť.

Popcorn s bílou čokoládou a pekany. Hotový popcorn se obalí rozpuštěnou bílou čokoládou, přidají se nasekané pekany a směs se nechá ztuhnout na pečicím papíru.

Javorový popcorn. Horký popcorn se promíchá s kvalitním javorovým sirupem a špetkou skořice. Podle chuti se dá několik minut dosušit v troubě při nízké teplotě.

Čokoládový popcorn. Teplý popcorn se obalí čokoládovou pomazánkou a vznikne neobvyklá, ale velmi příjemná sladká varianta.

Slané nápady

Popcorn s parmezánem a paprikou. Hotový popcorn se lehce pokape olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem a štědře posype nastrouhaným parmezánem a sladkou paprikou.

Popcorn s kořením. Dochucuje se směsí římského kmínu, papriky, kurkumy a menšího množství soli, tato varianta je známá i milovníkům orientálních tónů v Česku.

Popcorn s česnekem a bylinkami. Přidá se rozpuštěné máslo smíchané s česnekovým práškem, sušeným oreganem, bazalkou a solí a vše se dobře promíchá.

Pikantní popcorn. Olivový olej se smíchá s několika kapkami pálivé omáčky nebo ostrým chilli a nalije se na horký popcorn.

Nejpodivnější příchutě popcornu

A nakonec ta nejneobvyklejší část. Ve světě už se popcorn dávno neomezuje jen na sůl a karamel. Existují varianty s příchutí wasabi, mořských řas, sójové omáčky a dokonce i kalamárů.

V USA se trend posunul ještě dál, populární je popcorn s příchutí nakládaných okurek, slaniny, pizzy nebo dokonce narozeninového dortu. V Evropě, včetně Česka, se častěji volí gurmánské směry, jako jsou lanýže, modré sýry, pečený česnek a pálivé chilli.

Ve výsledku není popcorn jen snack, ale univerzální základ pro nekonečné experimenty, od klasických a útulných chutí až po ty nejpodivnější a nejnečekanější. A skutečná otázka nezní, která varianta je nejlepší, ale jak odvážní jste ochutnat něco nového.