Ideální pohoštění k čaji: recept na tvarohový cop s džemem

Nadýchaný tvarohový cop s rozinkami a džemem je voňavé a jemné pečivo, které potěší děti i dospělé. Jak ho připravit, popsala kulinářská blogerka.

Ingredience:

• pšeničná mouka (200 g)
• cukr (50 g)
• vejce (1 ks)
• tvaroh 9 % (150 g)
• rostlinný olej (40 ml)
• vanilkový cukr (1 lžička)
• sůl (1/3 lžičky)
• máslo (cca 20 g)
• libovolný džem (cca 3 polévkové lžíce)
• rozinky (100 g)
• prášek do pečiva (1 lžička)

Příprava těsta

Do hluboké mísy vložíme tvaroh, běžný i vanilkový cukr, sůl, přidáme vejce a rostlinný olej. Pomocí mixéru vše rozmixujeme do hladké konzistence.

Poté do směsi prosejeme mouku a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto, vložíme ho do sáčku a necháme 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Tvarování a pečení

Těsto vyválíme do obdélníku o tloušťce přibližně 3 mm. Na povrch rozetřeme džem a posypeme omytými rozinkami.

Těsto stočíme do rolády a podélně rozřízneme, aniž bychom dořízli až k hornímu okraji. Obě části poté spleteme do copu.

Formu vyložíme pečicím papírem a vložíme do ní cop. Na vrch rozložíme malé kousky másla. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Dobrou chuť!