Domácí nugety: jednoduchý recept bez smažení v oleji

Nugety připravené v troubě se smaženým ve fritéze téměř nezadají: křupou, zůstávají uvnitř šťavnaté a přitom se neumažete.

Dělíme se o jednoduchý a ověřený recept, který snadno zvládnete doma.

Potřebné suroviny

Pro přípravu domácích kuřecích nugetů budete potřebovat následující ingredience, které snadno seženete v každém českém supermarketu:

• 500 gramů kuřecích prsou,
• dve kuřecí vejce,
• 100 gramů strouhanky,
• 80 gramů pšeničné mouky,
• lžíce rostlinného oleje,
• dve čajové lžičky mleté papriky,
• po čajové lžičce kurkumy, papriky a sušeného česneku,
• sůl a mletý černý pepř (podle chuti).

Postup přípravy krok za krokem

Příprava a marinování kuřete

Kuřecí prsa nakrájejte napříč na plátky silné asi 1 cm. Aby byly kousky rovnoměrné a úhledné, je vhodné maso před krájením asi na půl hodiny dát do mrazáku. Připravené kuřecí maso rozložte v jedné vrstvě, osolte, opepřete, přidejte papriku a provensálské bylinky, pokapejte rostlinným olejem. Důkladně promíchejte rukama, lehce vtírejte koření, a nechte marinovat 30 minut při pokojové teplotě.

Příprava obalovací směsi

Strouhanku nasypejte do hluboké mísy, přidejte kurkumu, sušený česnek, běžnou nebo uzenou papriku a špetku soli. Dobře promíchejte metličkou nebo lžící, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

Veje rozklepněte do samostatné mísy a rozšlehejte do hladka. Mouku prosejte a rozprostřete tenkou rovnoměrnou vrstvou na talíř – v případě potřeby lze pšeničnou mouku nahradit rýžovou nebo kukuřičnou.

Skládání a pečení nugetů

Každý kousek kuřete obalte v mouce, poté namočte do vaječné hmoty, nechte okapat přebytek a štědře obalte ve strouhance ze všech stran. Nugety položte na rošt vyložený pečicím papírem.

Troubu předehřejte na 180 °C. Rošt s nugety umístěte do horní třetiny trouby, je-li k dispozici, zapněte funkci konvekce. Pečte asi 20 minut dozlatova. Hotové nugety mírně ochlaďte a podávejte s kečupem nebo jinou oblíbenou omáčkou.