Cowboy těstovinový nákyp chutná jako z drahé restaurace, ale ve skutečnosti je levný

Cowboy polévka se v posledních letech stala jedním z nejoblíbenějších receptů na kulinářských webech i sociálních sítích a nyní se ze stejné chuťové inspirace zrodila další povedená varianta, cowboy těstovinový nákyp, který si rychle získává oblibu i v českých domácnostech.

Těstovinové zapékané pokrmy jsou už dlouho považovány za klasiku každodenní kuchyně v Česku. Jsou syté, jednoduché na přípravu a nevyžadují složité postupy ani vzácné suroviny. Právě proto se taková jídla často objevují na rodinných stolech ve všední dny. Cowboy těstovinový nákyp do tohoto formátu skvěle zapadá.

Přenáší známé jemné, lehce kouřové a sýrové chutě do podoby zapékaného jídla, kde jsou ještě výraznější. Výsledkem je dostupný a velmi „komfortní“ pokrm, který se ideálně hodí na běžný večer po práci.

Proč je cowboy těstovinový nákyp tak dobrý

• Levné, ale velmi chutné. Základ tvoří jednoduché a dostupné suroviny, mleté maso, těstoviny a zelenina, které se dají snadno koupit v každém českém supermarketu. Při pečení se chutě koncentrují a sýrová krusta dá celku výrazně „restaurací“ dojem, než by odpovídalo ceně.
• Těstovinové nákypy patří k oblíbeným jídlům všedních dní. Cowboy nákyp spojuje dva formáty, které se v Česku cení, těstoviny a jídla z trouby. Minimum nádobí, jednoduchý postup a velké množství hotového jídla z něj dělají výborné řešení pro rodinnou večeři.
• Sýrové a syté. Cheddar propojí všechny chutě a vytvoří klasické syté jídlo, které si lidé spojují s domácí pohodou.
• Chuťový profil sedí místním preferencím. Cibule, paprika, česnek a rajčatová omáčka udělají těstoviny šťavnaté a voňavé, aniž by byly přehnaně pálivé. BBQ koření přidá jemný kouřový tón a zůstává přitom měkké a nenápadné.

Možné variace

• pálivější: přidejte jalapeño nebo trochu omáčky sriracha
• kouřovější: přidejte více BBQ omáčky
• úspornější: část mletého masa nahraďte fazolemi
• sýrovější: použijte směs cheddaru a mozzarelly

Cowboy těstovinový nákyp (4–6 porcí)

Suroviny:

• 400 g těstovin (penne, fusilli nebo makarony)
• 400 g mletého hovězího masa
• 1 žlutá cibule, najemno nasekaná
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 2–3 stroužky česneku, najemno nasekané
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 lžička BBQ koření (volitelné, ale doporučené)
• 400 g ochucené rajčatové omáčky (například s česnekem)
• 200 ml strouhaného sýra (hodí se směs cheddar a ementál)
• 100 ml vody nebo zeleninového vývaru

Postup

1. Uvařte těstoviny. Uvařte těstoviny v osolené vodě na skus a sceďte je.
2. Opečte mleté maso. Na pánvi opečte mleté maso, přidejte cibuli a papriku a pokračujte v opékání asi 5 minut.
3. Přidejte česnek a koření. Vmíchejte česnek, sůl, pepř, mletou papriku a BBQ koření.
4. Přidejte rajčatovou omáčku a vodu. Nechte pár minut probublávat, aby omáčka lehce zhoustla a chutě se propojily.
5. Spojte těstoviny s omáčkou. Přesuňte těstoviny do zapékací mísy a rovnoměrně je promíchejte s masovou omáčkou.
6. Přidejte sýr. Posypte povrch štědrou vrstvou strouhaného sýra.
7. Pečte. Pečte při 200 °C 20–25 minut, dokud povrch nezačne bublat a sýr nezíská lehce zlatavou barvu.
8. Nechte odpočinout. Před podáváním nechte nákyp 5 minut stát.

Podávejte samotné nebo s lehkým zeleným salátem.