Chutnější než vinegret: tento překvapivý salát z červené řepy je lehký, zdravý a neuvěřitelně dobrý

Mezi množstvím domácích salátů, které prověřil čas i chutě milionů lidí, se v poslední době výrazně prosazuje jeden – na pohled jednoduchý, ale chuťově skutečně vytříbený. Jde o salát z červené řepy, který si sebejistě získává místo na stole a vytlačuje klasický vinegret z pozice „oblíbence“.

Podle zkušených kuchařů, včetně profesionálních odborníků na domácí kuchyni, dokáže tento salát překvapit i náročné gurmány. Spojuje výraznou chuť, jednoduchou přípravu a zdravotní přínosy – v tom nejlepším smyslu tradiční kuchyně.

Proč si tento salát získává oblibu

Podle odborníků je tento salát skutečným objevem. Je lehký, plný vitamínů a zároveň má výraznou, vyváženou chuť. Připravuje se během několika minut a na stole obvykle mizí jako první.

Zkušenosti těch, kteří ho už vyzkoušeli, potvrzují, že doma nezůstává dlouho. Po takovém jídle se klasický vinegret může zdát fádní a nevýrazný. Velkou výhodou je i to, že salát lze připravovat klidně každý den – suroviny jsou jednoduché, dostupné po celý rok a skvěle spolu ladí.

Úspěch tohoto pokrmu spočívá v ideálním spojení chutí. Přirozená sladkost červené řepy, jemná kyselost kysaného zelí, svěžest jablka a vůně nerafinovaného slunečnicového oleje vytvářejí harmonický celek. Minimální tepelná úprava navíc pomáhá zachovat maximum vitamínů a minerálů.

Co budete potřebovat (na 2–3 porce)

• dvě středně velké červené řepy, předem uvařené a vychladlé;
• jedno zelené jablko (sladkokyselé a pevné);
• 150 gramů kysaného zelí (bez octa);
• jednu menší cibuli;
• tři lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje lisovaného za studena;
• sůl podle chuti.

Postup přípravy

Červenou řepu nastrouhejte na středně hrubém struhadle. Jablko oloupejte a rovněž nastrouhejte. Cibuli nakrájejte co nejjemněji. Všechny suroviny, včetně kysaného zelí, vložte do hluboké mísy, přidejte olej, osolte a důkladně promíchejte.

Už po 5–10 minutách je salát připraven k podávání. Hodí se jak na běžný denní stůl, tak i na slavnostnější příležitosti. Pokud ho necháte alespoň půl hodiny odležet v lednici, chuť bude ještě výraznější.

Tento salát není jen chutný, ale i velmi prospěšný. Červená řepa je bohatá na železo, jablka dodávají vitamin C a kysané zelí obsahuje přirozené probiotické kultury. Jde o ideální volbu pro ty, kteří chtějí jíst zdravě, aniž by se museli vzdát dobré chuti.