Beru sýr a brambory – za 10 minut piju kávu s božskou plackou – bez trouby, vajec a droždí

Sendviče ke čaji nebo ke kávě jsou až příliš obyčejné. Přidejte si do své „sbírky“ rychlých receptů skvělou placku, kterou připravíte raz dva, a která se hodí právě k ranní kávě nebo čaji po česku. Náplň tvoří brambory a sýr, což je kombinace, která skvěle funguje a kterou snadno seženete v českých obchodech.

Suroviny

• mléko – 50 ml.
• mouka – 90 g.
• rozpuštěné máslo – 10 g.
• sůl – špetka.
• brambora – 1 ks (střední).
• majonéza – 2 lžíce.
• mozzarella (nebo jiný tvrdý sýr) – 100 g.

Postup přípravy

Sýr si předem nastrouhejte. Bramboru oloupejte a uvařte v osolené vodě, případně můžete použít i zbytky bramborové kaše od večeře, protože tak to v českých domácnostech často bývá, když se nechce nic vyhazovat.

1. Příprava těsta. Do mouky přidejte mléko, rozpuštěné máslo a špetku soli, promíchejte stěrkou, potom krátce propracujte rukama a vytvarujte kuličku; aby se s těstem pracovalo co nejlépe bez podsypávání moukou, dejte ho ideálně na zhruba půl hodiny do lednice pod fólii.
2. Příprava bramborové náplně. Uvařenou bramboru rozmačkejte šťouchadlem, přidejte majonézu a směs dobře promíchejte do hladka.
3. Tvarování placky. Vychlazené těsto rozválejte na kruh o průměru přibližně 20–22 cm a doprostřed navrstvěte náplň: nejprve sýr, potom brambory a nakonec znovu sýr.
4. Uzavření okrajů. Okraje těsta stáhněte do středu a důkladně je spojte, aby nikde nezůstaly otevřené záhyby a povrch byl co nejrovnější.
5. Otočení a lehké rozválení. Vzniklý „bochánek“ otočte spojem dolů a jemně ho ještě trochu přejeďte válečkem, aby se placka vyrovnala.
6. Smažení na pánvi. Pánev dejte na mírný oheň a potřete ji přepuštěným máslem nebo rostlinným olejem, položte placku a opékejte do zlatova; horní stranu pak potřete rozpuštěným máslem, placku otočte a opečte dozlatova i z druhé strany.

Placka je velmi měkká, voňavá a lákavá. Před podáváním ji nakrájejte na porce a užijte si ji ke kávě nebo čaji.