Většina lidí si to ani neuvědomuje, ale ohřívání vody nebo mléka v mikrovlnné troubě je ve skutečnosti velmi nežádoucí

Mikrovlnné trouby najdeme v mnoha domácnostech, protože jsou rychlé a snadné na použití. Málokdo si ale uvědomuje, že ohřev tekutin, jako je voda a mléko, v mikrovlnce může mít nečekané – a někdy i nebezpečné – následky. Nerovnoměrné a neviditelné teplo, které mikrovlny vytvářejí, může způsobit, že tekutina náhle „vybublá“ varem, což může vést k vážným popáleninám.

Proč může být mikrovlnka nebezpečná

Mikrovlny způsobují rychlejší pohyb molekul vody, což často vede k nerovnoměrnému ohřevu horkých míst, která mohou být velmi blízko chladnějších oblastí. Samotný obsah se může skrývat na klidném místě a sebemenší narušení (například dotyk hrnku nebo hůlky v lžičce) může způsobit náhlý přetečení tekutiny.

Mléko je obzvláště problematické, protože protein, který se může tvořit na povrchu kůže, zvyšuje riziko náhlých vyrážek. Obzvláště zranitelní jsou děti a starší lidé, jejichž kůže je citlivější a mikrovlny často fungují pomaleji. Odborníci poznamenávají, že rychlost mikrovaginy, i když je pohodlná, také výrazně snižuje bezpečnostní rezervu. Pro snížení rizika je moudré zavést mírnější režim zahřívání horní části těla, který zajistí rovnoměrnější teplotu.

Co je přehřátí a jaká s ním souvisí rizika

Když se tekutina zahřeje na vyšší teplotu než je její bod varu, aniž by začala vřít, mluvíme o přehřátí. K tomuto jevu často přispívají krátké cykly ohřevu v mikrovlnné troubě. Hladké hrnečky a čisté povrchy v kuchyni také usnadňují vznik přehřátí.

Částečky prachu nebo promíchání mohou fungovat jako počáteční body pro tvorbu bublin a spustit prudké var, který může způsobit popáleniny na rukou, obličeji nebo v ústech. Silnostěnné hrníčky mohou teplo také izolovat, což vytváří falešný pocit bezpečí a může vést k nalití opařující tekutiny příliš brzy.

Preventivní opatření jsou:

• Krátké přestávky během ohřevu, aby bubliny stihly vzniknout.
• Opatrné promíchání.
• Nechat hrnek chvíli stát, než se s ním začne hýbat.

Jak vznikají popáleniny a jak se jim vyhnout

Zprávy o domácích úrazech jasně ukazují rizika opaření horkými nápoji, zejména u dveří mikrovlnné trouby. Specialisté na bezpečnost potravin varují, že přehřáté tekutiny mohou způsobit hluboká poškození tkání. Opařeniny a popáleniny od stříkající tekutiny na obličeji, rukou a v ústech patří mezi častá zranění. Pára může dokonce způsobit trhlinky na kůži, proto je nutná opatrnost.

Pro ochranu se doporučuje:

• Používejte nádobí vhodné do mikrovlnné trouby a vyhněte se uzavřeným nádobám a nádobám s úzkým hrdlem.
• Ohřívejte v krátkých intervalech a pravidelně promíchávejte pro rovnoměrnou teplotu.
• Použijte dřevěnou špejli nebo lžíci vhodnou do mikrovlnky, která pomůže s nukleací (zahájením tvorby bublin) a uvolněním bublin.

Jiné způsoby ohřevu nápojů

Existují bezpečnější způsoby, jak nápoje ohřát. Vařič nebo sporák poskytuje rovnoměrnější teplo a děj je vidět, což snižuje možnost překvapení. Elektrické varné konvice mají přesné nastavení a hodí se pro různé nápoje, jako je káva nebo čaj.

Pokud přesto používáte mikrovlnku: zvolte široký hrnek, vložte do něj čistou dřevěnou špejli jako místo pro nukleaci a promíchejte a nechte nápoj mezi jednotlivými kroky ohřevu odstát. Zavedení bezpečných návyků při ohřívání dělá rozdíl. I při spěchu by měla být bezpečnost na prvním místě. Vyzvěte děti, aby před pitím počkaly, a připomeňte hostům, aby si nápoj promíchali.

Mikrovlny přinášejí pohodlí, ale pochopením a minimalizací rizik se z potenciálního nebezpečí může stát užitečný kuchyňský pomocník. Jde o péči o dlouhodobé zdraví a bezpečnost v každodenním životě.