Trik, jak nepřibrat během vánočních večeří: klíčem je pořadí jídel

Během vánočních večeří a obědů často opakujeme téměř automatický scénář: sotva si sedneme ke stolu, sáhneme po pečivu, rychle si dáme jednohubku — a pak už pokračuje zbytek menu. Tenhle na první pohled nevinný začátek ale může ovlivnit, jak bude tělo „zpracovávat“ všechno, co přijde potom. V českých rodinách je to také známý obraz: pečivo je na stole hned a drobné předkrmy často přijdou ještě před hlavním chodem.

Takto to vysvětluje jeden z fitness odborníků, který se aktivně dělí o tipy na sociálních sítích: rozebírá rozšířený sváteční mýtus, že přibírání je přímým důsledkem „nějakých konkrétních potravin“. Podle jeho logiky je často důležitější pořadí, v jakém jíme.

Podle něj je chyba číslo jedna o Vánocích ne v tom, že si dáte sladkosti nebo tradiční sváteční dezerty, ale v tom, čím jídlo začíná. Když do těla jako první přijde pečivo nebo jiné rafinované sacharidy, dojde k prudkému vzestupu inzulinu, který hned od začátku zhoršuje využívání tuku jako zdroje energie. Zdůrazňuje, že jde o základní biochemii, a připomíná: v oblasti výživy pořadí skutečně mění výsledek.

Proč na pořadí jídel záleží

Klíč podle něj spočívá v tom, jak si jídlo strategicky poskládat, aniž byste museli vyřazovat tradiční pokrmy. Doporučení je jednoduché a použitelné u jakéhokoli slavnostního stolu.

• Nejprve je vhodné začít vlákninou a zdravými tuky — například zeleninou, saláty, mořskými plody nebo předkrmy s olivovým olejem. Tento první krok pomáhá zpomalit vstřebávání sacharidů a udržet hladinu glukózy stabilnější.
• Za druhé přichází na řadu bílkoviny — ryby, maso, vejce nebo luštěniny. Když si dáte bílkoviny po vláknině, podporuje to výraznější pocit sytosti a lepší metabolickou kontrolu.
• A nakonec je vhodné nechat sacharidy — pečivo, rýži nebo brambory — až na závěr, téměř jako „slaný dezert“. Tím je dopad na inzulin menší a tělo si s celým menu poradí snáz.

Výsledek je podle něj jednoduchý: můžete jíst stejná jídla, ale přibrat znatelně méně. Tento přístup nedémonizuje potraviny ani nenutí k tvrdým omezením, jen navrhuje malé změny, které mohou během svátků citelně ovlivnit, jak se cítíte, i celkovou metabolickou zátěž.