Tento pokrm z trouby je výborný a připravíte ho s minimem námahy

Smetanový, voňavý a jednoduchý na přípravu: tento zapečený květák s mletým masem zvládnete v troubě v několika krocích a skvěle se hodí na běžnou domácí večeři v českých rodinách.

V předvánočním období, kdy se prosinec mění v maraton setkání, vánočních trhů a shánění dárků, se vaření často jeví spíš jako povinnost než jako odpočinek. Právě tehdy přijdou vhod jídla, která nezaberou moc času ani energie, ale přesto jsou sytá a poctivě domácí.

Tato zapékaná směs je přesně taková. Stačí připravit zeleninu, orestovat mleté maso, vše dát do zapékací mísy, posypat sýrem a zbytek už udělá trouba. Zhruba za 45 minut máte hotové plnohodnotné jídlo pro celou rodinu, přibližně na šest porcí. Jednoduše, přehledně a bez zbytečného stresu.

Domácí klasika zapečený květák s mletým masem

Tohle jídlo se často vaří hlavně v chladnější části roku. Je teplé, syté a dobře ladí s ingrediencemi, které jsou běžné i v české kuchyni. Hodí se na obyčejný všední večer i na víkend, když máte chuť na něco útulného, ale nechcete stát dlouho u plotny.

Nejprve se květák nakrájí na menší kousky a krátce povaří, aby změkl. Mleté maso se orestuje do sypké konzistence, přidá se koření a rajčatový protlak. Pak se vše spojí v zapékací míse, zalije smetanovou omáčkou ze smetanového sýra a smetany, posype strouhaným sýrem a dá do trouby. Za 25 minut se na povrchu vytvoří chutná zlatá krusta a jídlo je připravené k podávání.

Recept zapečený květák s mletým masem

Ingredience:

• 900 g květáku
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 750 g mletého masa
• sůl a pepř podle chuti
• špetka muškátového oříšku
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 300 g smetanového sýra
• 300 ml smetany
• 150 g strouhaného sýra, například Gouda nebo Emmental

Postup:

1. Rozdělte květák na růžičky a nakrájejte na menší kousky. V hrnci přiveďte vodu k varu, květák povařte asi 5 minut a poté sceďte.
2. Oloupejte česnek a nasekejte ho najemno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte mleté maso dozlatova a do sypké konzistence. Přidejte česnek a krátce ho orestujte spolu s masem. Osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a poté vmíchejte rajčatový protlak.
4. Předehřejte troubu na 200 °C na horní a dolní ohřev.
5. Do zapékací mísy dejte mleté maso a povařený květák a jemně promíchejte.
6. V misce smíchejte smetanový sýr se smetanou, dochuťte solí a pepřem a omáčku rovnoměrně nalijte na směs v míse.
7. Posypte strouhaným sýrem a pečte přibližně 25 minut, dokud nebude povrch krásně dozlatova.