Šokoládový koláč na pánvi — nežný dezert s mléčnou přesítkou a polevou za 20 minut

Celé tajemství neuvěřitelné měkkosti tohoto koláče spočívá v mléčné přísadě. Horký, čerstvě upečený koláč nasákne mléko jako houba, čímž se stane šťavnatým a jemným, a čokoládová poleva navrch tento dezert dokonale završí.

V míse smíchám 70 ml slunečnicového oleje, 1 vejce, 150 g cukru a vanilín. Přiliji 130 ml mléka a důkladně promíchám. Přidám 150 g prosáté mouky, 2 lžíce kakaa a 10 g prášku do pečiva. Vypracuji hladké těsto o konzistenci husté smetany.

Těsto přeliji do olejem vymazané pánve s tlustým dnem. Přikryji pokličkou a peču na nejmenším plameni 25–30 minut do sucha (zkouška párátkem). Hotový horký koláč rovnoměrně propíchám vidličkou a poliji 100 ml mléka k provlhčení.

80 g čokolády rozpustím ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přeliji přes koláč. Nechám stát 10–15 minut, aby poleva trochu ztuhla, a poté podávám.