Snadný švestkový koláč s moukou a tvarohem bez zbytečné práce

Tenhle recept slibuje přesně to, co název naznačuje: pečlivě jednoduchý koláč, který nezahlcuje kuchyň ani vás. Je to kombinace křehkého těsta z běžné mouky a jemného tvarohu, na kterou se okamžitě nabalí šťavnaté švestky. Když vypadá kuchyně jako bojiště, oceníte rychlé kroky a malé triky, které ušetří čas i nervy. Připravte si misku, plech a chuť na něco, co voní létem za chvíli.

Proč ho milujeme

Tenhle koláč je pohodlný společník do všedního dne i na návštěvu, protože vypadá jako pečlivě upečené dílo, přitom ho zvládnete bez složitých postupů. Tvaroh dodává vláčnost, mouka dává strukturou, švestky přidají kyselou svěžest, která nechá každé sousto zazářit. Je to recept, který uklidní: nenáročný na dovednosti a štědrý na pochvaly. A navíc je tu praktický bonus — většinu práce zvládnete rychle, bez zbytečného dlouhého míchání nebo chlazení těsta.

Co budete potřebovat

Ingredience jsou běžné, dostupné a snadno nahraditelné, což potěší každého, kdo peče spontánně. Důležité je mít dobré švestky — čerstvé nebo i mrazem konzervované fungují skvěle. Níže najdete přehled základních surovin, které byste měli mít po ruce.

• 200 g hladké mouky
• 250 g tvarohu (mletý nebo měkký)
• 100 g cukru (můžete ubrat podle chuti)
• 2 vejce
• 50 g rozpuštěného másla nebo oleje
• cca 500 g švestek, překrojených na půlky
• 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli a vanilka

Jednoduché položky, žádné speciality. Pokud nemáte tvaroh, zkombinujte ricottu nebo hustý jogurt — výsledkem bude stále příjemně krémový náplň.

Jednoduchý postup krok za krokem

Postup je intuitivní a rozdělený na pár jasných úkonů, takže se neztratíte. Těsto připravíte v jedné míse, tvaroh zapracujete bez zbytečného mixování a švestky rozložíte na povrch.

1. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
2. V jiné míse prošlehejte tvaroh s cukrem, vejci a rozpuštěným máslem do hladka.
3. Spojte suché a mokré suroviny, přendejte do vymazané formy a poklaďte švestkami řezem nahoru.
4. Přidejte trochu cukru na vrch pro karamelizaci a pečte přibližně 35–45 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne.

Malý trik pro větší šťavnatost: pokud jsou švestky kyselejší, posypte je lehce třtinovým cukrem těsně před pečením. Po vytažení nechte koláč chvíli vychladnout, nebude se drolit a chutě se propojí.

Tak jednoduché to je: minimum práce, maximum chuti a ta tichá radost, když první kousek zmizí rychleji, než plánujete. Upečte, nakrájejte a nechte vůni rozšířit se po bytě — tohle je koláč, který dává smysl i v rušném dni.