Slaný koláč s cuketou překvapí chutí i minimem surovin

Nečekaně lahodné jídlo, které vznikne z pár surovin a pár drobných rozhodnutí v kuchyni. Tenhle slaný koláč z cukety není složitý, přesto potěší hosty i rodinu svou jemnou texturou a svěží chutí. Hodí se na rychlou večeři, piknik nebo když potřebujete něco, co vypadá bohatě, ale připraví se prakticky samo. V článku najdete přesný postup, chytré triky a tipy, jak ušetřit čas i peníze.

Proč ho mít v repertoáru

Je to jednoduché jídlo s vysokým poměrem uspokojení ku námaze. Kombinace jemné cukety, pečeného těsta a sýra dává na talíři kontrast chutí i struktur, které překvapí i ty, kdo si myslí, že zelenina je nudná. Navíc lze koláč přizpůsobit podle zásob v lednici, takže poslouží jako chytré řešení pro zbytky.

Praktický přínos je okamžitý: nízké náklady, minimální příprava a univerzální chuť. A když chcete zapůsobit, stačí pár upravených detailů, aby výsledek vypadal jako z dobré cukrárny, i když vás stál korun pár.

Co budete potřebovat

Seznam je krátký a většinu položek už pravděpodobně máte doma. Hlavní surovinou je cuketa, doplněná o vejce, sýr a základ na těsto. Pokud nemáte domácí, použijte listové nebo křehké těsto z obchodu — ušetříte čas.

• 1 větší cuketa (nebo dvě menší)
• 3 vejce
• 150–200 g strouhaného sýra (např. eidam nebo parmezán)
• těsto na koláč (listové či křehké) nebo 150 g hladké mouky + máslo na domácí variantu
• sůl, pepř, bylinky (tymián, pažitka nebo petržel)
• olivový olej nebo máslo na restování

Možnosti úspor: místo sýra použijte zbytky tavených sýrů, bylinky můžete nahradit sušenými, a pokud cuketa přebývá, koláč zamrazíte v porcích.

Rychlý postup

Postup je přímý a bez zbytečných kroků. Kousky nastrouhané cukety krátce osmažte, aby pustily vodu, poté je lehce vyždímejte. Vejce smíchejte se sýrem a bylinkami, vmíchejte cuketu a nalijte do připravené formy s těstem.

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Nastrouhejte cuketu a osmahněte 2–3 minuty.
3. Smíchejte vejce, sýr, sůl, pepř a bylinky.
4. Do formy vložte těsto, nalijte směs a uhlaďte povrch.
5. Pečte 30–40 minut do zlatova.
6. Nechte 10 minut odpočinout před krájením.

Výsledek by měl mít pevnou náplň a křupavé okraje. Nechte koláč chvíli stát, lépe se krájí a chutě se prolnou.

Triky, které dělají rozdíl

Malé kroky mění jednoduché na výjimečné. Cuketu osolte, nechte 10 minut „odpočinout“ a vymačkejte z ní přebytečnou vodu; jinak by koláč ztratil pevnost. Přidání tekutého parmezánu nebo pár kapek citronu zvýrazní chuť a působí jako malé tajemství profíka.

Pokud chcete šetřit, pečte koláč ve větším množství a porcujte do mrazáku. Rychlý oběd do práce máte připraven za pár minut, a peněženka za to poděkuje. Naservírujte s jednoduchým salátem a zázrak je hotový.

Připravte si tuhle verzi cuketového koláče a uvidíte, jak málo stačí k tomu, aby se obyčejný večer proměnil v něco chutného a pohodového. Experimentujte s bylinkami a sýry, najděte svou ideální kombinaci a užijte si moment, kdy kolem stolu zavládne ticho spokojenosti.