Sekaná s bylinkami a cibulí, ideální pro rodinnou večeři

Voňavá, šťavnatá a přitom jednoduchá — taková je dobrá domácí sekaná. Stačí pár kvalitních surovin, pár bylinek a správný postup, aby se z obyčejného večera stala chvilka, na kterou budou děti i dospělí vzpomínat. V následujícím textu najdete praktický recept, triky pro lepší chuť a tipy, jak ušetřit čas i peníze při přípravě.

Proč zvolit tento recept pro rodinnou večeři

Spojuje komfort tradiční domácí kuchyně s universálností — sekaná se hodí k bramborové kaši, pečené zelenině i čerstvému chlebu. Bylinky a cibule dodávají masu hloubku chuti, aniž by ji přebily, a vůně pečící se sekané dokáže zaplnit celý dům. Jídlo je srozumitelné pro malé strávníky i výborné pro dospělé, kteří ocení dobře vyvážené koření.

Další výhodou je snadné dávkování: uděláte větší kus a část zamrazíte nebo použijete jako rychlé teplé jídlo další den. To je okamžitá výhra v oblasti úspory — méně plýtvání, méně stresu s vařením po náročném dni.

Jednoduchý recept krok za krokem

Ingredience: 500 g mletého masa (mix hovězí/polovina vepřové), 1 velká cibule nastrouhaná, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 4 lžíce strouhanky nebo namočené housky, sůl, pepř a hrst nasekaných čerstvých bylinek (petržel, tymián). Přidejte lžíci hořčice nebo trochou plnotučného jogurtu pro lepší šťavnatost.

Postup: všechno smíchejte rukama, vytvarujte bochník, položte do vymazaného pekáče a potřete tenkou vrstvou kečupu nebo směsí medu a hořčice. Pečte při 180 °C zhruba 45–55 minut, podle velikosti. Po vyndání nechte 15–20 minut odpočinout, šťávy se rozdělí a krájení bude čisté.

Praktické tipy, které chuť vylepší a šetří čas

Trik šéfkuchaře: cibuli nejprve lehce zesklovatěte na másle — dodá sekané karamelovou sladkost bez dalšího cukru. Nastrouhaná cibule zaručí rovnoměrnou vlhkost. Použití mixu mas dodá texturu i chuť bez větších nákladů.

Pro úsporu: připravte dvojnásobnou dávku a jednu polovinu zamrazte. Hotové plátky rozmrazíte a rychle ohřejete v troubě. Níže tabulka s orientačními časy pečení pro různé velikosti: