Recept na Štědrý večer plněné papriky s fazolemi

Klasické postní jídlo, které se v Česku v období Vánoc často připravuje jako součást lehčí slavnostní večeře bez masa.

Potřebné suroviny

• 1 kg sladkých paprik
• 500 g suchých fazolí
• 1 až 2 cibule
• 20 g mouky
• 1 hrnek rýže
• 1/2 lžičky sušené saturejky
• mletá paprika podle chuti
• petržel podle chuti
• sůl podle chuti
• rostlinný olej

Postup přípravy

1. Fazole namočte na několik hodin, poté je uvařte v osolené vodě do změknutí a sceďte.
2. Cibuli nakrájejte najemno a na rostlinném oleji ji osmažte dozlatova.
3. Přidejte rýži, přilijte trochu vody a duste do poloměkka. Ochuťte solí, mletou paprikou a saturejkou, která je v české domácí kuchyni dobře známá.
4. Poté přidejte uvařené fazole a mouku. Vše důkladně promíchejte a podle potřeby přilijte trochu vody. Směs nechte krátce podusit a nakonec přidejte najemno nasekanou petržel.
5. Papriky očistěte od semínek a naplňte je hotovou směsí.
6. Plněné papriky naskládejte do vymazané zapékací formy, podlijte malým množstvím vody a pečte v předem vyhřáté troubě do úplného změknutí.

Toto jednoduché a syté jídlo dobře zapadá do české vánoční tradice postních a zeleninových receptů.