Připravte si doma chutné „Cordon bleu“ s bylinkami a čedarem

Klasické „cordon bleu“ často působí jako složité jídlo, ale ve skutečnosti se skvěle povede i doma. Šťavnaté kuře, voňavé bylinky, rozteklý čedar a jemná šunka — to je kombinace, která vždy funguje. Takovou variantu často připravují i v českých domácnostech: hodí se jak na klidnou večeři, tak i pro hosty, když chcete něco „jako z restaurace“. I když v kuchyni teprve zkoušíte své síly, jasné kroky vám pomohou zvládnout vše bez stresu.

Suroviny a příprava

Recept je určen na dvě porce. Budete potřebovat:

• kuřecí filé;
• sýr čedar;
• šunku;
• vejce;
• sušené bylinky a strouhanku;
• pšeničnou mouku;
• olej nebo máslo na vymazání zapékací formy.

Důležité před začátkem: předehřejte troubu na 180 °C. Pečení bude rovnoměrné a maso zůstane šťavnaté.

Krok za krokem: jak připravit „Cordon bleu“

1. Připravte kuře. Kuřecí prsa položte mezi dva listy voskovaného papíru a jemně je naklepejte válečkem nebo paličkou, dokud nebude nejtlustší část silná přibližně čtvrt palce. Maso se tak propeče rovnoměrně a bude se lépe rolovat.
2. Přidejte náplň. Na každý plátek masa položte kousek šunky a čedaru. Nepřehánějte to — příliš mnoho náplně může při pečení vytéct.
3. Sviňte a zafixujte. Maso srolujte do roládek. Podle potřeby je zajistěte párátky nebo malými špejlemi, aby tvar zůstal úhledný.
4. Obalte. Připravte si tři misky: do první dejte mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí strouhanku smíchanou s bylinkami. Každou roládku postupně obalte v mouce, namočte ve vejci a poté obalte ve strouhankové směsi.
5. Upečte v troubě. Roládky vložte do formy vymazané olejem nebo máslem a pečte přibližně 30 minut, dokud nebude povrch zlatavý a šťáva čirá.

Čím je toto jídlo výjimečné

Toto „cordon bleu“ je nejen chutné, ale i syté. V jedné porci je přibližně:

• 68 g bílkovin;
• 21 g tuků;
• cca 661 kalorií.

Bílkoviny dobře zasytí a čedar s bylinkami dodají výraznou, ale vyváženou chuť.

Další tipy, aby se vše povedlo ideálně

1. Pokud se bojíte, že sýr vyteče, okraje můžete lehce „přitlačit“ prsty.
2. Do strouhanky přimíchejte špetku papriky nebo česneku, bude to aromatičtější.
3. Před krájením počkejte 3–4 minuty, uvnitř tak zůstane více šťávy.

Vyzkoušejte a překvapte doma

„Cordon bleu“ s bylinkami a čedarem vypadá efektně, ale připravuje se jednoduše. Snadno si najde místo v běžném vaření i ve svátečním menu. Vyzkoušejte ho a uvidíte, že domácí jídlo může chutnat na úrovni restaurace.