Pokud používáte elektrický rýžovar, jako je tento, může se rýže proměnit v jed

Často se stává, že lidé nasypou syrovou rýži přímo do vnitřního hrnce elektrického rýžovaru a tam ji i propláchnou. Je to pohodlné, protože rýži pak není potřeba přesypávat – můžete v ní rovnou začít vařit. Pokud to však děláte kvůli lenosti pravidelně, měli byste s tím přestat.

Většina vnitřních hrnců, které nejsou z nerezové oceli, má vnitřní nepřilnavou vrstvu. Ta slouží k tomu, aby se obsah nepřipaloval. Tato vrstva se obvykle vyrábí z materiálů jako teflon (fluoropolymer) a při opakovaném mechanickém namáhání se může snadno poškrábat nebo oloupat. Když v hrnci promícháváte a proplachujete rýži, zrnka rýže mohou povrch škrábat a vytvořit v něm mikrotřísky.

Neviditelné nebezpečí ve vaší misce

Hlavní problém spočívá v tom, že z poškozeného hrnce se mohou do potravin uvolňovat těžké kovy, například hliník. Je velká pravděpodobnost, že je pak pozřete společně s uvařenou rýží.

Ačkoli se hliník v těle vstřebává jen omezeně, i jeho stopová množství se při dlouhodobém příjmu mohou hromadit a škodit mozku, ledvinám a dalším orgánům. Může narušovat metabolismus a oběh energie a dlouhodobě tak poškozovat imunitní buňky.

Jak správně pečovat o rýžovar

I výrobci rýžovarů doporučují vyměnit vnitřní hrnec, pokud je jeho nepřilnavá vrstva poškozena. Životnost hrnce se obvykle odhaduje na dva roky, ale pokud v něm rýži také myjete, tato doba se výrazně zkracuje.

I když je to méně pohodlné, rýži byste měli vždy mýt zvlášť v jiné nádobě. Znečištěný vnitřní hrnec čistěte jemnou houbičkou a šetrnými pohyby. Ocelové drátěnky a ostré čisticí nástroje mohou povrchovou vrstvu hrnce nenávratně poškodit.