Pětiminutový salát, který potěší hosty o Vánocích i na Silvestra

Tento salát, který připravíte za pouhých 5 minut, se skvěle hodí na vánoční i novoroční stůl v českém stylu. Je jednoduchý složením, ale opravdu velmi chutný, a snadno zapadne do formátu domácí oslavy.

Tento pětiminutový salát má vždy úspěch, přestože je úplně jednoduchý. Vypadá lákavě, chutná ještě lépe a je ideální na Vánoce i na Silvestra, když chcete naservírovat něco rychlého, ale efektního. Právě taková jídla se v českých domácnostech často připravují, když mají přijít hosté. Jeho hlavní tajemství jsou vejce vařená na měkko. Lehce tekutý žloutek se promění v přirozenou krémovou omáčku, která dokonale spojí všechny ingredience.

Pokud hledáte pohoštění, které ze slavnostního stolu zmizí jako jedno z prvních, tento salát bude ideální. Stačí jen pár dostupných surovin, chvilka krájení a je hotovo. Je to přesně ten recept, který zachrání situaci, když jsou hosté už skoro u dveří a na složité vaření není čas.

Na přípravu se používají vejce na měkko, čerstvá okurka a několik doplňků, které k sobě skvěle ladí a jsou české kuchyni blízké: nakládané žampiony, kvalitní šunka a trocha majonézy. Salát je rychlý, univerzální a hodí se jako předkrm, salát na slavnostní stůl i jako lehký doplněk silvestrovské večeře. Na Štědrý večer se zpravidla nehodí, protože obsahuje maso, ale na další sváteční dny je to výborná volba.

Říkám mu pětiminutový, protože jeho příprava zabere přesně tolik času, kolik trvá uvařit vejce na měkko, tedy zhruba 4–5 minut. Stačí všechny suroviny nakrájet a opatrně je spojit s jednoduchou omáčkou. Salát většinou není třeba výrazně dochucovat: šunka je už slaná, nakládané žampiony mají výraznou chuť a vejce s majonézou vše hezky propojí. Obvykle stačí přidat trochu čerstvě mletého černého pepře a salát je opravdu skvělý.

Recept na salát s vejcem na měkko a okurkou

Ingredience

• 3 vejce uvařená na měkko
• 1 střední čerstvá okurka nebo 2 menší
• 150 g nakládaných žampionů
• 100 g vařené nebo pečené šunky
• 1–2 lžíce majonézy (volitelně napůl s jogurtem)
• hrst kopru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

Vejce uvařte na měkko (asi 4 minuty), oloupejte a nakrájejte na větší kousky, přičemž žloutek by měl zůstat lehce tekutý. Okurku omyjte a nakrájejte na kostičky, slupku není nutné odstraňovat. Žampiony slijte z nálevu a nakrájejte, šunku nakrájejte na malé kostičky. Všechny suroviny dejte do mísy, přidejte majonézu a jemně promíchejte tak, aby se žloutek lehce spojil s omáčkou. Přidejte najemno nasekaný kopr, osolte a opepřete podle chuti. Podávejte ihned, právě čerstvý salát chutná nejlépe a nepotřebuje čas na odležení.

Doplňky a jednoduché náhrady

Tento recept můžete brát jako základ. Pokud nemáte nakládané žampiony, snadno je nahradíte okurkami cornichons nebo kyselými okurkami, také dodají příjemnou kyselost a křupavost. Pro obměnu můžete přidat nakrájenou papriku v oblíbené barvě, červenou cibuli nebo jarní cibulku. Šunka může být jakákoli: vařená, pečená nebo uzená, a v bezmasé variantě ji lze nahradit uzeným tofu, které se objevuje i v moderních českých domácích verzích tohoto salátu.

Pokud chcete lehčí omáčku, vyměňte majonézu za řecký nebo bílý jogurt. Malé množství hořčice dodá výraznost a chuť zůstane stejně plná a příjemná.