Pečené brambory budou křupavé: stačí přidat jednu ingredienci

Je těžké si představit jednodušší a „línější“ jídlo než pečené brambory. Uvnitř jsou krásně měkké a zvenku mají křupavou kůrčičku. Dnes se podíváme, jak je připravit podle receptu, který se často objevuje v českých kulinářských blogech a domácích receptech. Toto jídlo se skvěle hodí na večeři.

„Pokud chcete mít uvnitř opravdu jemné brambory a zvenku křupavou kůrku, existuje jednoduchý trik. Pečené brambory s majonézou jsou oblíbenou volbou v rodinách, kde se brambory připravují často. Stačí jedno sousto a dáte za pravdu, že je to jeden z nejjednodušších způsobů, jak dosáhnout křupavosti,“ uvádějí autoři domácích receptů.

Majonéza zde funguje jako náhrada másla. Obsahuje bílkoviny a hodně tuku, které vytvoří jakousi „marinádu“ a pomohou brambory chránit před příliš intenzivním žárem. Výsledkem jsou křupavé a voňavé brambory, které se navíc nepřipékají tak rychle.

„Tato kontroverzní ingredience posune jinak jednoduché bylinkové brambory na vyšší úroveň,“ dodávají české kulinářské poznámky.

Brambory na plechu v troubě na způsob amerických pečených brambor

Aby byl tento bramborový přílohový pokrm hotový, nemusíte brambory ani předem vařit. Nejdůležitější je použít mladé brambory, které jsou v sezóně běžně k dostání.

Ingredience:

• 2 kg mladých brambor
• 168 g majonézy
• 1 lžička sušené petrželky
• 1/4 lžičky sušeného česneku
• špetka uzené papriky
• špetka sušené cibule
• sůl a pepř

Postup:

1. Předehřejte troubu na 220 °C (200 °C horkovzduch). Brambory důkladně opláchněte a osušte.
2. V míse, ve které budete brambory marinovat, smíchejte majonézu a koření do hladké směsi. Přidejte brambory a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.
3. Brambory rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20–25 minut, dokud nezměknou a nepůjdou snadno propíchnout vidličkou.
4. Poté zapněte gril a pečlivě hlídejte. Dopékejte do zlatavé křupavé kůrky. Důležité je brambory nepřepéct ani nespálit.
5. Nechte pokrm pár minut odpočinout, poté dosolte a dopepřete podle chuti. Děrovanou naběračkou přendejte brambory na servírovací talíř nebo rovnou na talíře. Pečené brambory jsou hotové.

Výsledkem je voňavé a syté jídlo, které se hodí jak na rodinnou večeři, tak jako neformální pohoštění pro návštěvu. Je jednoduché, domácí a opravdu chutné.