Neodoláte: na Nový rok připravíme výbornou pomazánku ze sleďe, ideální na chlebíčky

Téhle voňavé pomazánce ze sleďe se opravdu těžko odolává. Chlebíčky s ní mizí ze stolu velmi rychle a samotná chuťovka se skvěle hodí jak na silvestrovskou večeři, tak na posezení s přáteli. V Česku je tahle varianta obzvlášť praktická: suroviny snadno seženete v supermarketu a pomazánku můžete podávat na toustech, na plátcích chleba, v tartaletkách nebo klidně i na slaných krekrech.

Suroviny

Filety z 1 sledě.
Tavený sýr (1 ks).
Vejce (2 ks).
Máslo (100 g).
Kopr na ozdobu.

Jak připravit

Na tuhle pomazánku je nejlepší použít lehce soleného sledě. Pokud máte možnost použít domácí solení, bude výsledek ještě chutnější. Důležité je vybrat tučnější rybu, aby byla chuť jemnější a textura opravdu „pomazánková“.

Stáhněte ze sleďe kůži a důkladně ho zevnitř očistěte. Rozdělte ho na filety, odstraňte všechny kosti a nakrájejte na větší kousky.
Vejce uvařte natvrdo. Tavený sýr, máslo a vejce nakrájejte na kousky. Pokud máte menší nádobu mixéru, je praktičtější mixovat ve dvou dávkách.
Vše rozmixujte na vysoké otáčky do hladké, jednolité hmoty. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat 1 lžíci majonézy.
Přidejte kopr a ještě krátce promixujte. Pomazánku přendejte do nádoby a dejte na pár hodin do lednice, aby se chuť „propojila“ a konzistence zpevnila.
Podávejte s topinkami, krekry nebo čerstvým chlebem. Podle chuti ozdobte čerstvou zelení.

Pokud chcete, můžu recept přesněji přizpůsobit českým produktům (jaký tavený sýr se hodí nejlépe, čím nahradit máslo, když to chcete odlehčit, a jak pomazánku naservírovat „slavnostněji“ na talíři).