Místo bramborové kaše dělám na Silvestra brambory pečené v mléce v Česku se často podávají k masu, kuřeti i rybě

Chuť těchto brambor je krémová a velmi jemná. Plátky nasáknou mlékem a máslem, jsou měkké a šťavnaté a křupavá sýrová krusta dodá jídlu výraznější charakter. V českých domácnostech se podobné zapékané přílohy často servírují na sváteční stůl, protože se hodí k masu, kuřeti i rybě a vypadají efektněji než klasická kaše.

Co budete potřebovat

• 1 kg brambor
• 500 ml mléka
• 2 až 3 stroužky česneku
• 100 g tvrdého sýra
• 50 g másla
• sůl
• mletý černý pepř

Postup

1. Rozehřejte troubu na 180 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a naskládejte je do zapékací mísy tak, aby se lehce překrývaly. Každou vrstvu osolte a opepřete.
2. V menším hrnci zahřejte mléko s prolisovaným česnekem téměř k varu, ale nenechte ho přejít varem. Brambory zalijte horkým mlékem tak, aby je téměř celé zakrylo.
3. Navrch rozložte kousky másla. Formu přikryjte alobalem a pečte asi 40 minut.
4. Poté alobal sundejte, brambory posypte nastrouhaným sýrem a zvyšte teplotu na 200 °C. Pečte dalších 15 až 20 minut, dokud se nevytvoří dozlatova upečená sýrová krusta a mléko se zcela nevstřebá.

Takto pečené brambory v mléce se skvěle hodí do svátečního menu a v Česku často fungují jako univerzální příloha k různým slavnostním jídlům.