Kuřecí kousky s paprikou a zaručeně rychlým výsledkem

Tenhle recept je pro chvíle, kdy chcete chutné jídlo bez ztráty času. Kombinace šťavnatého kuřete a karamelizované papriky dá kuchyni živou barvu a vůni, která doma vyvolá okamžité nadšení. Stačí pár základních surovin, jedna pánev a třicet minut nebo méně — a stůl je připraven.

Co budete potřebovat

Nehledejte složité ingredience. Základ tvoří kuřecí prsa nebo stehenní maso nakrájené na menší kousky, červená a žlutá paprika pro vizuální i chuťový kontrast, česnek a cibule pro aromatický základ. Přidejte trochu olivového oleje, sůl, pepř a oblíbené koření; pár kapek sójové omáčky nebo lžíce medu posílí umami a karamelizaci.

• 500 g kuřecího masa (kousky)
• 2 papriky (různé barvy)
• 1 cibule, 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje, 1 lžíce sójové omáčky, 1 čaj.l. medu
• sůl, pepř, mletá paprika nebo kmín dle chuti

Pro rychlý výsledek stačí předem nakrájet suroviny a mít připravenou pánev s poklicí. Tahle příprava šetří čas u plotny a minimalizuje mytí nádobí, což ocení každý, kdo chce vařit efektivně.

Postup krok za krokem

Nechte pánev pořádně rozehřát a nejdřív osmažte cibuli s česnekem do zlatova. Přidejte kuřecí kousky a pečlivě je opečte ze všech stran, aby získaly křupavý povrch — to uzamkne šťávy a zajistí šťavnaté vnitřky. V závěru přidejte papriku a krátce podusíme pod pokličkou jen tolik, aby zůstala křupavá a plná chutí.

Na konci vmíchejte sójovou omáčku s medem nebo citronovou šťávou pro lehký kontrast a rychlé zahuštění šťávy. Hotové jídlo servírujte s rýží, kuskusem nebo čerstvým salátem — variabilita je jedním z hlavních benefitů tohoto pokrmu. Vzhledem k rychlosti přípravy můžete podobný postup použít i s jinou zeleninou či kořením.

Tipy pro rychlost, chuť a úsporu

Malá vychytávka: maso nakrájejte na stejné kousky, aby se rovnoměrně propeklo, a nepřetěžujte pánev — příliš mnoho surovin snižuje teplotu a prodlouží dobu přípravy. Připravte si ingredience dopředu do misek (mise en place) a ušetříte cenné minuty. Pokud chcete ušetřit peníze, kupte kuřecí stehenní maso naporcované — je levnější a chutnější než prsa.

Pro intenzivnější chuť přidejte na začátku špetku cukru, která pomůže paprice lépe karamellizovat, nebo pár kapek kvalitního octa na konci pro svěží kontrast. Tímto způsobem vytvoříte jídlo, které vypadá i chutná dražší, než ve skutečnosti je — a to je přesně druh radosti, který v kuchyni hledáme.