Křupavé pečené tofu se zeleninou jako snadná úsporná varianta

Jídlo, které potěší chuť i peněženku: křupavé tofu spojené s pečenou zeleninou zvládne uvařit i ten, kdo obvykle sahá po hotovkách. Je to kombinace textur — křupavý povrch, jemné vnitřek a karamelizovaná zelenina — která působí jako malý kulinářský zázrak bez zbytečných výdajů. Navíc se dá připravit dopředu a porcovat na několik jídel.

Proč to funguje

Tenhle recept pracuje s jednoduchými principy: odstranit vodu z tofu, obalit škrobem a dát mu dostatek tepla. Když dodržíte tyto kroky, získáte křupavý povrch a uvnitř příjemnou vláčnost — kontrast, který okamžitě zvedne dojem z levné suroviny.

Vedle působivého chuťového efektu jde o praktické řešení do týdenního rozpočtu. Bílkoviny z tofu, vláknina ze zeleniny a nízké náklady na ingredience dělají z tohoto jídla chytrou volbu pro domácnost, která chce jíst levně a zdravě.

Ingredience a rozpočet

Ingredience	Množství	Tip úspory
Tofu (pevné)	400 g	kupovat ve slevě nebo větší balení
Míchaná zelenina (mrkev, paprika, cuketa)	500–700 g	použít sezónní nebo mraženou
Škrob (kukuřičný/solamyl)	2–3 lžíce	místo drahých obalovacích směsí

Nechte prostor improvizaci: cibule a česnek dodají hloubku, sójová omáčka chuť a lžíce medu tón karamelu. Mražená zelenina je často levnější a ušetří čas i peníze, když nemáte čerstvé suroviny.

Postup krok za krokem

1. Tofu dobře odkapte a zatěžkejte mezi utěrkami 20–30 minut.
2. Nakrájejte na kostky, smíchejte s olejem, solí, pepřem a škrobem.
3. Rozložte na plech s pečicím papírem; zeleninu nastřídejte vedle nebo na druhý plech.
4. Péct v troubě na 200 °C asi 25–30 minut, otočit uprostřed.
5. Po upečení zakápnout sójovkou nebo pikantním dresinkem.

Vysoká teplota je klíčová pro dosažení křupavosti, ale dávejte pozor, aby se zelenina nepřipálila — menší kusy dozrávají rychleji. Výsledek servírujte s rýží, těstovinami nebo salátem podle nálady.

Triky pro větší křupavost a úsporu

Nezanedbatelným detailem je suché tofu a dostatečné množství škrobu — právě ten zaručí ten „chrum“. Nepřetěžujte plech; kostky musí mít kolem sebe prostor, aby se nepřilepily a neudusily.

Šetřete tím, že upeknete větší množství naráz a rozdělíte do krabiček. Jídlo se skvěle hodí i na rychlý oběd do práce, stačí ho jen doplnit čerstvou zeleninou nebo trochou dipu.

Zkuste tenhle jednoduchý postup a přesvědčíte se, že chutné a výživné jídlo nemusí být drahé ani komplikované. Naučíte se malé kuchařské triky, které promění obyčejné suroviny v něco, na co se budete těšit znovu a znovu.