Jedno ovoce, které se vyplatí jíst, když je „svraštělé“: málo cukru, hodně vlákniny a přezdívka král ovocných šťáv

„Maracuja“ je považována za krále ovocných šťáv, má nízký obsah cukru, vysoký podíl vlákniny a odborníci na výživu doporučují jíst právě „svraštělé plody“.

Maracuja (passion fruit) získala přezdívku „král ovocných šťáv“ nejen díky sladkokyselé chuti, která osvěží a povzbudí, ale také proto, že je bohatá na živiny. V českých materiálech o zdravém stravování se stále častěji připomíná jednoduchý trik: jak maracuju jíst tak, abyste z ní vytěžili maximum, a kdo by měl být při konzumaci opatrnější.

Poklad živin v maracuji: čím je prospěšná

V doporučeních výživových specialistů, která se objevují v českých médiích a blogech o stravování, se zdůrazňuje, že maracuja patří mezi ovoce s nízkým glykemickým indexem (Low GI), zároveň však obsahuje velmi vysoké množství vlákniny. Zvlášť pokud ji jíte i se semínky, může mít až 5,3 g vlákniny na 100 g, což je více než u řady druhů zeleniny. Taková kombinace podporuje pravidelné vyprazdňování, pomáhá při zácpě a prodlužuje pocit sytosti, proto se maracuja často doporučuje i lidem, kteří chtějí lépe kontrolovat hmotnost.

• Vysoký obsah vitaminu C. Pomáhá bojovat proti volným radikálům, podporuje vzhled pleti, přispívá k tvorbě kolagenu a zlepšuje vstřebávání železa.
• Podpora zraku. Je bohatá na vitamin A a beta-karoten, pomáhá chránit sliznice a předcházet suchosti očí.
• Kontrola krevního tlaku. Obsahuje hodně draslíku, který pomáhá odvádět přebytečný sodík, zmírňovat otoky a udržovat stabilní krevní tlak.

Tajemství chuti: „svraštělá slupka“ je dobré znamení

Mnozí lidé si ze zvyku vybírají ovoce s hladkou, napnutou slupkou, u maracuji to ale často funguje naopak. Pokud chcete sladší a šťavnatější chuť, doporučuje se zvolit plod se „svraštělou“ slupkou. Maracuja s hladkou a pevnou slupkou bývá zpravidla znatelně kyselejší. Pokud jste koupili plody a pořád jsou příliš kyselé, nechte je chvíli při pokojové teplotě, dokud se slupka nezačne svrašťovat, vůně i sladkost pak bývají nejlépe vyvážené.

3 rizikové skupiny, které by měly omezit množství

I když je maracuja skutečně užitečná, lidem s některými zdravotními potížemi se doporučuje zvýšená opatrnost.

• Potíže se žaludkem. Při gastritidě, zánětu žaludku nebo refluxu se nedoporučuje jíst maracuju nalačno. Semínka je vhodné důkladně rozžvýkat nebo je rozmixovat (například v mixéru) před polknutím, případně je oddělit, aby se snížilo podráždění.
• Onemocnění ledvin. Kvůli vysokému obsahu draslíku se lidem s onemocněním ledvin doporučuje opatrnost a omezení množství podle doporučení lékaře.
• Cukrovka. Přestože jde o ovoce s Low GI, obsahuje fruktózu. Často se doporučuje nejíst více než 2 plody denně (přibližně 1 porce ovoce), aby se hladina cukru v krvi nezvyšovala příliš.

Krátký závěr: jak jíst maracuju, abyste získali maximum

Chcete-li z maracuji získat co nejvíc, obvykle se doporučuje jíst ji i se semínky, protože právě v černých semínkách je většina vlákniny. Pro většinu lidí je maracuja vhodná jako podpora pleti i zdraví srdce, zároveň je však důležité zohlednit vlastní zdravotní stav a individuální omezení.