Jedli ho i ti největší milovníci salátu olivier: existuje spousta salátů s ananasem, ale tento je nejlepší.

Salát je sytý, sváteční a pro novoroční stůl jako stvořený. Toto je jeden z těch případů, kdy ananas v salátu není jen „pro fajnšmekry“, ale chutná opravdu všem.

Pokud je ve společnosti někdo, kdo uznává jen klasiku a na ananas v salátech se dívá skepticky, tento recept ho dokáže přesvědčit. Ověřeno – tento salát mizí ze stolu mezi prvními. Jde o dokonalou rovnováhu – jemné kuřecí maso, smažené žampiony, sýr a sladké kousky ananasu zde pracují překvapivě harmonicky, bez přílišné sladkosti nebo zbytečné exotiky.

Ingredience na salát

• kuřecí prsa – 500 g
• cibule – 3–4 ks
• vejce – 4–5 ks
• čerstvé žampiony – 400 g
• brambory – 2 ks
• tvrdý sýr (např. Eidam) – 200 g
• ananas v konzervě – 1 plechovka
• majonéza – podle chuti
• rostlinný olej – na smažení

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa uvařte s bobkovým listem, česnekem a pepřem, nechte vychladnout a nakrájejte na kostičky.
2. Brambory a vejce uvařte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Sýr také nastrouhejte.
4. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Poté propláchněte a podle chuti nakrátko naložte do studené vody s octem, solí a cukrem.
5. Žampiony nakrájejte a opečte na rostlinném oleji do zlatova, mírně osolte a nechte vychladnout.
6. Salát skládejte do vrstev, každou vrstvu tenkou vrstvou majonézy: cibule, kuřecí maso, brambory, opečené žampiony, vejce, sýr.
7. Vrch ozdobte kousky ananasu a podle chuti zrny granátového jablka.

Závěr

Salát nechte před podáváním alespoň hodinu uležet v chladničce, aby se chutě propojily. Podávejte ho jako skvělý sváteční předkrm nebo jako samostatné lehké jídlo. Dobrou chuť!