Je vaše lednička jedovatá? 13 věcí, včetně banánů

Při skladování v chladničce se chuť a textura pokrmu zhoršuje.

Lednice je nezbytný spotřebič pro udržení čerstvosti potravin, ale ne pro všechny druhy jídla je chlazení tou správnou volbou. U řady potravin naopak chladný vzduch snižuje chuť a aroma, kazí strukturu nebo dokonce vede k rychlejšímu kažení.

Proč některé potraviny nepatří do lednice?

Odborníci upozorňují: „Jediný špatný skladovací návyk dokáže udělat chléb tvrdým, rajčata rozbředlými a brambory nepříjemně sladkými.“ Některé potraviny jsou vhodnější pro pokojovou teplotu, jiné do spíže.

Zde je 13 typických potravin, které byste neměli dávat do lednice, a správný způsob jejich skladování.

1. RajčataRajčata skladovaná v lednici přicházejí o látky odpovědné za chuť, stávají se mdlými a jejich struktura je moučnatá. Nejlepší je skladovat je při pokojové teplotě mimo dosah přímého slunečního světla.
2. BramboryChladný vzduch mění škrob v bramborách na cukr, což vede ke zvláštně sladké a hrubé chuti. Ideální je uschovat je v papírovém sáčku na chladném a tmavém místě.
3. CibuleVlhkost v lednici může způsobit, že cibule zvlhne a začne plesnivět. Skladujte ji v prodyšné síťce ve spíži, ale dál od brambor.
4. ČesnekPři skladování v lednici česnek rychleji klíčí a mění chuť. Lepší je ho uchovávat na suchém a tmavém místě s přístupem vzduchu.
5. ChlébLednice odebírá chlebu vlhkost, díky čemuž rychleji tvrdne. Základním pravidlem je skladování při pokojové teplotě. Pokud ho chcete skladovat déle, zmrazte ho a pak rovnou opečte v toastovači.
6. MedMed je potravina, která se nekazí, ale v lednici krystalizuje a tuhne. Stačí ho uchovávat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.
7. KávaKáva snadno absorbuje pachy, takže skladování v lednici značně poškozuje její aroma. Nejlepší je uchovávat ji v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě.
8. Olivový olejV lednici olej zkalí a ztuhne na máslovou konzistenci. Skladujte ho ve spíži, chráněný před světlem a teplem.
9. AvokádoNezralé avokádo uložené v lednici nedozraje správně do měkka. Nechte ho dozrát při pokojové teplotě a do lednice ho dejte až poté, co je zralé.
10. BanányChladný vzduch způsobuje, že slupka banánů černá a zpomaluje proces zrání. Jsou vhodné pro skladování při pokojové teplotě. Pokud jsou příliš zralé, oloupejte je a zamrazte pro pozdější použití.
11. Meloun (celý)Celý meloun skladovaný v lednici před nakrájením ztrácí na sladkosti. Základní pravidlo zní: celý meloun patří do pokojové teploty, nakrájený do lednice.
12. BazalkaV lednici bazalka rychle vadne a absorbuje pachy. Je lepší ji skladovat jako květinu ve váze s vodou při pokojové teplotě nebo ji zamrazit v olivovém oleji.
13. Vejce (rozdíly mezi zeměmi)Záleží na způsobu jejich čištění. Vejce, která jsou v obchodech v České republice chlazena, byste měli z bezpečnostních důvodů chladit i doma.

Správné skladování prodlužuje životnost potravin

Zvyk bezmyšlenkovitě dávat vše do lednice může snížit chuť a kvalitu jídla. Porozumění specifickým potřebám jednotlivých potravin a jejich správné rozdělení mezi skladování při pokojové teplotě, ve spíži a v mrazáku může vést k úspoře peněz za jídlo a snížení plýtvání.